[发明专利]糯米咸肉饭制作方法

说明书

技术领域

   本发明涉及一种咸肉饭制作方法，特别是涉及一种糯米咸肉饭制作方法。 

   

背景技术

     咸肉饭中一般都要拌入青菜，因此，荤素搭配、口感独特，深受食客的喜爱。在有些地方咸肉饭非常普遍，遍布大街小巷的小吃店均有出售。普通的咸肉饭一般都是由大米、咸肉、青菜搅拌后煮制而成，但是，随着人们对口味的要求越来越高，普通的咸肉饭对食客的吸引力在逐步衰减。 

综上所述，亟待解决的问题是，设计一种新的咸肉饭制作方法，该方法制作出的咸肉饭不但口感更好，其营养也更加丰富。 

   

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种咸肉饭制作方法，该方法制作出的咸肉饭不但口感更好，其营养也更加丰富。 

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种糯米咸肉饭制作方法，该方法包括以下步骤： 

取500克的糯米洗净后，放入清水中浸泡12小时，温度为15-30摄氏度；

将浸泡好的糯米放入蒸笼中均匀铺开，用中火蒸30-50分钟；

取一块新鲜的五花肉，重量为300克，将肉放入盆中，放入100克的盐，将盐在肉的外表面磨擦均匀；

将肉放入冰箱的冷冻层内，放置5-7天；

取出冷冻后的五花肉，切成细丁，与所述蒸好的糯米搅拌均匀；

将搅拌均匀的糯米咸肉放入蒸锅中蒸20分钟，在出锅前拌入切细的小白菜，并充分搅拌均匀。

本发明的优点是，本发明糯米咸肉饭制作方法包括以下步骤：取500克的糯米洗净后，放入清水中浸泡12小时，温度为15-30摄氏度；将浸泡好的糯米放入蒸笼中均匀铺开，用中火蒸30-50分钟；取一块新鲜的五花肉，重量为300克，将肉放入盆中，放入100克的盐，将盐在肉的外表面磨擦均匀；将肉放入冰箱的冷冻层内，放置5-7天；取出冷冻后的五花肉，切成细丁，与所述蒸好的糯米搅拌均匀；将搅拌均匀的糯米咸肉放入蒸锅中蒸20分钟，在出锅前拌入切细的小白菜，并充分搅拌均匀。采用本发明的方法制作出的咸肉饭不但口感更好，其营养也更加丰富。 

   

具体实施方式

为进一步揭示本发明的技术方案，以下详细说明本发明的实施方式： 

本发明所揭示的糯米咸肉饭制作方法包括以下步骤：

取500克的糯米洗净后，放入清水中浸泡12小时，温度为15-30摄氏度；

将浸泡好的糯米放入蒸笼中均匀铺开，用中火蒸30-50分钟；

取一块新鲜的五花肉，重量为300克，将肉放入盆中，放入100克的盐，将盐在肉的外表面磨擦均匀；

将肉放入冰箱的冷冻层内，放置5-7天；

取出冷冻后的五花肉，切成细丁，与所述蒸好的糯米搅拌均匀；

将搅拌均匀的糯米咸肉放入蒸锅中蒸20分钟，在出锅前拌入切细的小白菜，并充分搅拌均匀。

采用本发明的方法制作出的咸肉饭不但口感更好，其营养也更加丰富。具体地，采用糯米可使得制作出的咸肉饭口感香糯；在出锅前才拌入切细的小白菜可最大限度的保留其营养。 

   以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。