[发明专利]一种甜瓜的天然抑菌剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然抑菌剂，尤其涉及一种甜瓜的天然抑菌剂。

背景技术

甜瓜是我国西北地区的重要经济作物，其营养丰富，风味独特，是人们维持身体健康，平衡膳食必不可少的主要食品。然而，由于甜瓜含水量高、含糖量较少、营养丰富等因素，使其容易腐烂变质，而且其成熟期相对集中，生产地大都远离城市，带来了市场供求的矛盾。

储藏保鲜是甜瓜减损、保值和增值的关键因素。造成甜瓜采后腐烂的主要病害包括黑斑病（由A.alternata引起）、白霉病（由Fusarium spp.引起）、软腐病（由Rhizopus spp. 或Mucor mucedo引起）粉霉病（由T. roseum引起）等。虽然化学抑菌剂可有效控制甜瓜的采后腐烂，但由于抑菌剂残留、环境污染及诱导病原物产生抗药性等问题而逐渐受到限制。因此，寻找低毒性、高效、环境友好和残留量低的天然抑菌剂显得日渐迫切。

在众多天然抑菌剂生产原料中，酒花提取物备受关注。啤酒花(Humunus Lupulus L)是桑科葎草属多年生草质蔓生藤本，雌雄异株，花单性，雌性球穗花序简称酒花。啤酒花中的苦味酸类、多酚类、黄酮类等组分，除可以调节啤酒的风味、改善其品质外，在医学上还有镇定安神，利尿，健胃消食，促进睡眠，抗菌消炎等作用。最新的研究发现，它还具有明显地阻断癌细胞生长、抑制血糖升高、抗幽门螺杆菌和防止骨质疏松症的功效。

中国是仅次于美国和德国的世界第三大啤酒花种植国，主要应用于啤酒酿造行业，其药用价值很少涉及，目前还无人关注以青岛大花为原料的天然抑菌剂的研究与开发。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种天然、安全、抑菌效果明显的甜瓜的天然抑菌剂。

为解决上述问题，本发明所述的一种甜瓜的天然抑菌剂，其特征在于：该抑菌剂是指将青岛大花精油放入丙酮中，在室温下以900W的功率超声处理2min后封装即得；所述青岛大花精油与所述丙酮的质量百分比为0.5~2：98~99.5。

所述青岛大花精油是指将青岛大花片花按1：25~1：30的料液质量体积比加入离子水，以每小时200~250ml的流速蒸馏2~3小时，得到蒸馏液，该蒸馏液采用油水分离器进行油水分离后即得。

所述青岛大花精油是指将青岛大花片花按1：25~1：30的料液质量体积比加入离子水，先采用超声波细胞破碎仪在900W的功率下进行破碎处理，然后以每小时200~250ml的流速蒸馏2~3小时，得到蒸馏液，该蒸馏液采用油水分离器进行油水分离后即得。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、由于本发明采用了性能稳定，富含多种醛类、酸类、酚类、萜烯类及羰基类化合物的青岛大花精油作为抑菌剂的添加剂，因此本发明是绝对天然、安全的（参见表1、表2）。

表1   青岛大花精油理化指标检测结果