[发明专利]海参肠的采集方法

说明书

技术领域  本发明涉及一种海产品的加工方法。

背景技术  海参是一种海珍品，其海参肠营养也很丰富，它具有消除疲劳、提高机体免疫力、预防肿瘤和治疗溃疡等保健功效。因此海参肠可以加工成多种海参肠食品，还可以从中提取多种生物酶、活性肽，是国际市场上著名的海产制品原料。目前海参肠采集方法是，首先解剖海参，取出肠道，然后清洗肠道中食物、粪便等内含物，最后收集备用。由于海参肠结构纤细，强度极低，人工逐个处理，劳动强度大，操作困难，效率低下。

发明内容 本发明的目的在于提供一种既能降低生产强度又能提高生产效率的海参肠的采集方法。本发明主要是通过饥饿清理海参肠道内含物，又利用海参可通过诱导吐出肠道的特性简化海参肠采集工艺。

本发明的方法具体如下：

1、收集海参：从海参养殖区采集成品海参。

2、排粪便：将上面采集的海参放入工厂化养殖池内饥饿暂养48-72小时，暂养水温：15-30℃，最好密度：45-55头/m³，每24小时换水、清底一次，目的是让海参排空肠道内含物，清除粪便和体内泥沙，解决手工作业的困难。

3、设置条件诱导排脏：

（1）干露：将海参置于干净的工作台上，离水在20-30℃空气中放置0.5-4小时；

或（2）机械刺激：在干露状态下，连续震动海参10-30分钟；

或（3）变温刺激：将海参放入温度变化的海水中，温度变化幅度：5-10℃；

或（4）变盐度刺激：将海参放入盐度变化的海水中，盐度变化幅度：5-10；

或（5）溶液刺激：用盐度30的过滤海水配制氯化钾溶液，该溶液浓度为0.8mol/L。将海参浸没于氯化钾溶液中，温度保持在18-22℃，等待10-15分钟。

4、收集海参肠：收集处理过程中海参本体及吐出的海参内脏，分离出海参肠道进行后续处理。

本发明与现有技术相比具有如下优点：方法简单，不用人工操作，简化了海参肠采集工艺和海参肠道的清理工作，不仅降低了劳动强度，同时又大大提高了海参肠的生产效率。

具体实施方式 

例1

从海参养殖区采集成品海参。将上面采集的海参放入工厂化养殖池内饥饿暂养72小时，暂养水温：30℃，密度：45头/m³，每24小时换水、清底一次。设置干露诱导排脏，即将海参置于干净的工作台上，离水在28-30℃高温干露环境下放置0.5小时，使海参自然吐脏；收集处理过程中海参本体及吐出的海参内脏，分离出海参肠道，即为清洁的海参肠进行后续处理。

例2

从海参养殖区采集成品海参。将上面采集的海参放入工厂化养殖池内饥饿暂养48小时，暂养水温：15℃，密度：50头/m³，每24小时换水、清底一次。设置干露诱导排脏，即将海参置于干净的工作台上，离开水在23-25℃高温干露环境下放置4小时；收集处理过程中海参本体及吐出的海参内脏，分离出海参肠道，即为清洁的海参肠进行后续处理。

例3

从海参养殖区采集成品海参。将上面采集的海参放入工厂化养殖池内饥饿暂养48小时，暂养水温：25℃，密度：50头/m³，每24小时换水、清底一次。设置机械刺激诱导排脏，即在干露状态下，置于摇床上连续震动海参10分钟；收集处理过程中海参本体及吐出的海参内脏，分离出海参肠道，即为清洁的海参肠，进行后续处理。

例4

从海参养殖区采集成品海参。将上面采集的海参放入工厂化养殖池内饥饿暂养70小时，暂养水温：20℃，密度：55头/m³，每24小时换水、清底一次。设置机械刺激诱导排脏，即在干露状态下，置于清洁的工作台上，连续震翻动海参30分钟；收集处理过程中海参本体及吐出的海参内脏，分离出海参肠道，即为清洁的海参肠，进行后续处理。

例5

从海参养殖区采集成品海参。将上面采集的海参放入工厂化养殖池内饥饿暂养64小时，暂养水温：22℃，密度：45头/m³，每24小时换水、清底一次。设置变温诱导排脏，即将海参放入逐渐升温的海水中，温度由初始的22℃到结束的27℃，变化幅度：5℃。收集处理过程中海参本体及吐出的海参内脏，分离出海参肠道，即为清洁的海参肠，进行后续处理。

例6