[发明专利]一种养颜酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 201210356930.1 | 申请日： | 2012-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN102845517A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 马建忠 | 申请（专利权）人： | 马氏庄园南京食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 211200 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 养颜 酸奶 及其 制备 方法 | ||
1.一种养颜酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、红枣20-30份、枸杞5-15份、百合5-15份、白茯苓5-15份和蜂蜜5-15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。
2.根据权利要求1所述的一种养颜酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶100份、红枣25份、枸杞10份、百合10份、白茯苓10份和蜂蜜5-15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。
3.根据权利要求1所述的一种养颜酸奶，其特征在于：所述益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种或几种。
4.一种养颜酸奶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将红枣去核，120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得红枣粉；将枸杞、百合、白茯苓分别于120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到枸杞粉、百合粉、白茯苓粉；
（2）将红枣粉、枸杞粉、百合粉、白茯苓粉以及牛奶混合均匀，在20-30mPa 65-70℃下均质，并在95-100℃下杀菌；得料液混合物；
（3）将料液混合物冷却至48-52℃，接入益生菌，40-44℃恒温发酵4-8h，得发酵物；
（4）将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜混合均匀，即得养颜酸奶。
5.根据权利要求4所述的一种养颜酸奶的制备方法，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、红枣20-30份、枸杞5-15份、百合5-15份、白茯苓5-15份和蜂蜜5-15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。
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