[发明专利]茶叶降碱罩装置及使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶降碱罩装置及使用方法，属于茶叶加工技术领域。

背景技术

低咖啡碱茶是一种适合于对咖啡碱敏感的特定人群如神经衰弱者、孕妇、老人、儿童等饮用的新型茶类。使用茶叶烘焙装置加工茶叶，茶叶中的咖啡碱遇到高温升华进入烘斗以上空气后，由于外部空气温度的降低，又会重新凝结回落到茶叶中，使得茶叶中咖啡碱含量一直较高。而现有的降低茶叶咖啡碱工艺，包括热水浸提法、有机溶剂萃取法、超临界C0₂提取法、色谱吸附法等，由于不能保证产品的安全性，或者工艺过于复杂，不适用于正常的茶叶加工企业使用。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是：克服背景技术的不足，提供一种降低茶叶咖啡碱的装置和方法，该装置和方法既能保证茶叶产品的安全性，又具有方便的可操作性，不会过于复杂。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种茶叶降碱罩装置，金属材料制作，包括内壳(6)和外壳(5)，其特征在于：内壳(6)，外型成上下开口的圆台状，圆台上端开口(1)直径10～13cm，圆台下端开口(13)直径比所配备的茶叶烘斗上沿(14)直径大2～4cm；外壳(5)，外型成无底圆锥状。

所述的茶叶降碱罩装置，其特征在于，内壳(6)和外壳(5)都为双层结构，双层结构中间填充硅酸铝纤维棉并密封，内壳硅酸铝纤维棉层(9)厚度和外壳硅酸铝纤维棉层(12)厚度都为2～3cm；茶叶降碱罩装置水平放置时，轴截面图中，外壳外壁与水平面的夹角(19)大小，等同于内壳外壁与水平面的夹角(20)大小，都为30～40°。

所述的茶叶降碱罩装置，其特征在于该装置还包括：感温探头(3)和连接杆(11)；感温探头(3)，1个，从外壳外壁(8)伸入内壳内壁(7)下，可以测量内壳内壁(7)与茶叶烘斗(15)之间热空气温度；连接杆(11)，6～8个，分布于内壳外壁(10)和外壳内壁(2)之间，用于固定内壳和外壳间隙(4)，内壳和外壳间隙(4)为3～5cm。

所述的茶叶降碱罩装置，其特征在于，感温探头(3)与一个温度控制器(17)相连，为烘斗提供热风的热风发生器(18)受该温度控制器(17)控制。

所配备的茶叶烘斗(15)，宜为茶叶烘斗上沿(14)圆形、上边沿光滑的烘斗。

本发明包括使用上述茶叶降碱罩的方法。

所述的降碱罩装置的使用方法，其特征在于包括如下步骤：

(a).将茶叶降碱罩安放于茶叶烘斗上沿(14)之上。

(b).设置温度控制器(17)温度为120～130℃，启动热风发生器(18)，产生热风。

(c).茶叶降碱罩内壳内壁(7)与茶叶烘斗(15)间空气温度达到设定温度后，取下茶叶降碱罩，放入待加工茶叶(16)后，重新将茶叶降碱罩安放于茶叶烘斗上沿(14)之上，开始降低茶叶咖啡碱作业。

(d).茶叶降碱罩装置工作时间达到10～30分钟后，取下茶叶降碱罩和茶叶烘斗(15)，倒出茶叶烘斗(15)内的茶叶(16)。

所述的的茶叶降碱罩装置工作原理是，提高茶叶烘斗(15)内热风温度，使得茶叶降碱罩装置的内壳内壁(7)与茶叶烘斗(15)中间热风温度高于120℃，利用咖啡碱在100℃失去结晶水并开始升华、120℃升华显著的特性，使得茶叶(16)中的咖啡碱升华，并伴随热风排出茶叶降碱罩装置。

本发明与现有技术相比具有如下优点：茶叶降碱罩外壳(5)包裹在内壳(6)周围，热风从内壳(6)的圆台上端开口(1)流出后，还要从内壳和外壳间隙(4)流出，提高了内壳(6)的温度；同时，由于内壳(6)和外壳(5)双层，双层中填充有硅酸铝纤维棉作为保温层，使得内壳内壁(7)温度接近茶叶烘斗(15)内热风温度，茶叶加工过程中从茶叶(16)升华出的咖啡碱不会凝结在内壳内壁(7)上。咖啡碱随热风进入内壳和外壳间隙(4)后，多数随热风流出，少数凝结于外壳内壁(2)上，使得茶叶中咖啡碱含量得以减低。同时、使用降碱罩装置后，减缓了茶叶烘斗(15)内空气的逸散速度，避免了茶叶加工过程中过多香气的散失，提高了茶叶的品质，可广泛应用于低咖啡碱茶的生产。

附图说明

图1是本发明工作原理示意图。

图2是本发明装置轴截面图。

图3是本发明装置与茶叶烘斗组合后轴纵截面图。

图4是本发明装置水平放置时轴截面底部一侧局部放大图。