[发明专利]一种滋肺护肝药膳老鸭

权利要求书

1.本发明涉及一种滋肺护肝药膳老鸭，其特征在于具有如下的配方（组分及其重量百分比％）：淮山20.0-30.0，虫草花12.0-20.0，枸杞9.0-15.0，干百合12.0-20.0，芡实5.0-12.0，酸枣仁6.0-12.0，石斛4.0-10.0，生姜15.0-30.0，红枣4.0-12.0，老鸭300-500。

2.一种权利要求1所述滋肺护肝药膳老鸭，其特征在于具有如下工艺：

1）将食材老鸭进行浸泡清洗，滤除血水，晾干备用；

2）淮山，虫草花，枸杞，干百合，芡实，酸枣仁，石斛，生姜，红枣，经过研磨，浸泡一小时；

3）大火加热至沸腾之后，从沸腾起30分钟后，滤出首煎药液；

4） 再加入清水，继续文火煎熬，重复2）步骤2~3次；滤出复煎药液；

5） 将滤出的中草药液混均，2000转/分进行离心，提取上清的药液；

6） 将老鸭浸泡在5）滤出的中药上清液，砂锅熬煮1h；

7） 捞出老鸭冷却、出锅、分装、高温灭菌，检验合格装入真空包装得到药膳老鸭。