[发明专利]用于桦褐孔菌发酵的培养基及发酵产多糖的方法与应用

说明书

技术领域

本发明具体涉及一种用于桦褐孔菌发酵的培养基及发酵产多糖的方法与应用。

背景技术

桦褐孔菌（Inonotus obliquus）又名白桦茸、黑桦菌、桦菌、斜管纤孔菌，其生于白桦、银桦、榆树、赤杨等落叶树树皮下或砍筏后树木的枯干上，形成不育木腐菌，其菌核可以在砍伐后的枯干上生存长达6年，引起白桦、银桦、榆树、赤杨等的白腐。桦褐孔菌是生长在寒带的木腐菌，极耐寒，木材中的桦褐孔菌菌丝体在-40℃都不会被冻死。桦褐孔菌主要分布于俄罗斯北部西伯利亚、远东地区和堪察加半岛、芬兰、波兰、日本北海道、Hokkaido、Olynets、Baltics、中国黑龙江大小兴安岭、吉林长白山及北美北部等北纬40°-50°间的寒冷地区，主要集中在北纬45°-50°地区。无法通过桦褐孔菌菌核外形来鉴别菌株亲缘关系远近。自l6世纪以来，桦褐孔菌被赞誉为“西伯利亚灵芝”，在东欧、北美、俄罗斯、波兰、芬兰等民间被广泛利用，用来防治各种疑难杂症，比如各种癌症、心脏病、糖尿病等。俄罗斯北部人一直把它奉为上帝赐给苦难人类的一种神奇的礼物，日本研究人员称它为“万能药”，美国则把它列入“特殊的天然物质”，作为宇宙人的未来饮品。

桦褐孔菌不仅能够显著抑制动物移植瘤的生长，还具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、抗突变、抑制HIV感染及治疗糖尿病等多种作用。

近年来，灵芝、香菇等各种药用菌多糖都已研发成功能食品，桦褐孔菌自然也不甘示弱，在临床应用上展示出了非常广阔的前景。许多研究学者把重点放在桦褐孔菌对癌症的防治方面，实验效果理想。因此，目前桦褐孔菌在临床上正应用于癌症的辅助治疗。此外，桦褐孔菌在其他疾病和保健方面的开发和应用也有了很大的发展。例如，通古斯-桦露是一种含桦褐孔菌中提取的与预防和治疗糖尿病相关的多种活性成分的天然平衡降糖饮品，可以使糖尿病人避免传统降糖药对肝肾等脏器严重损害的副作用，并获得国家发明专利。俄罗斯堪索莫乐斯基(Komsomlski)制药公司生产的桦褐孔菌精粉对糖尿病的治愈率也达到93％之高。桦褐孔菌也是食品工业中理想的天然抗氧化剂，可以在食品应用中成为起到防腐作用的食品添加剂。桦褐孔菌还可以作为饮料、调味品、饼干面包、香肠等加工类肉品、中药材等的辅助品和食用色素原料。将它添加在食品中，既能发挥桦褐孔菌对产品的功效，又能发挥桦褐孔菌对人体的功效，一举两得。

真菌多糖科学的发展让21世纪成为了“真菌多糖的的世纪”，食药用菌的多糖已成为世界的研究热点，是目前最有开发前途的食药用品之一。桦褐孔菌作为一种稀有名贵的真菌，它最重要的价值体现在其药用上。桦褐孔菌是优异的药用菌，在抗肿瘤、治疗糖尿病等方面具有显著的功效。桦褐孔菌在俄罗斯芬兰的民间早已长期被广泛利用，但是在我国，桦褐孔菌的研究起步晚，且桦褐孔菌受气候环境影响大，不适合在气温较高的地方栽培，自然界中形成的野生子实体较稀少，在比例上每20000株桦树才有一株着生，且生长周期长，其只有在桦树上生长10年以上才有很好的药用效果。而目前我国桦褐孔菌的人工栽培仅仅取得有限的成功, 重复性差，质量和性状不稳定，暂时还不能盲目进行大规模人工栽培。要想达到规模化或产业化人工培养，仍旧还有十分遥远的路要走，根本无法满足目前人类的需求。但也正因如此，给予了桦褐孔菌的研究及相关产品的开发广阔的发展前景和空间。由于菌核生长耗时等环境等方面的影响，使其菌核的获得受到限制，因此通过液体发酵获得其菌丝体，是获得桦褐孔菌多糖的主要手段。发明内容

本发明的目的在于提供一种用于桦褐孔菌发酵的培养基及发酵产多糖的方法，本发明可显著提高桦褐孔菌的多糖含量，配方经济实用，条件和工艺简单易行，产生的多糖在延缓疲劳产生和加速疲劳消除中的作用。

首先提供了一种用于桦褐孔菌发酵的培养基，所述培养基配方为：玉米粉15-25g/L、葡萄糖5-15g/L、麸皮10-30g/L、酵母粉3-7g/L、KH₂PO₄ 1g/L、MgSO₄^.7H₂O 0.5g/L、V_B1 0.005g/L，水1L ，pH值为5-7。