[发明专利]一种癸酸甘油酯的合成方法

说明书

技术领域

本发明属于有机化学合成领域，具体涉及一种癸酸甘油酯的合成方法。

背景技术

目前，用于酶促反应的非水介质主要包括：1、与水混溶的有机溶剂和水形成的均一体系；2、水与有机溶剂形成的两相或多相体系；3、含微量水的有机溶剂；4、超临界流体；5、反相胶束；6、无溶剂体系；7、离子液。超临界流体和离子液是两种绿色反应介质，其在脂肪酶催化反应方面的应用也有报道；但其作为一种反应介质在油脂改良方面的研究报道却非常少。目前在甘油酯的合成中，应用最多的是含微量水的有机溶剂体系和无溶剂体系。

发明内容

本发明提供了一种新的癸酸甘油酯的合成方法，以来源于Candida rugosa的脂肪酶作为催化剂，进行了有机溶剂中酶促癸酸和甘油酯化合成中链甘油酯。

按照物质的量比3:1将癸酸、甘油加入到装有3mL正己烷的10mL带螺旋盖的玻璃试管中，旋紧盖子，在反应温度下预热使反应物溶解并混合均匀，然后加入50.0mg固定化脂肪酶，反应混合物在10～60℃旋转水浴锅中以150r/min的转速反应16～30h，加入体积比1：1的3.5mL乙醇/丙酮终止该反应。

优选反应混合物在40℃水浴中反应。

优选反应混合物在40℃水浴中反应24h。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的癸酸甘油酯的合成方法进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明所用的原料试剂：固定化脂肪酶(Lipozyme，来自Candida rugosa)、癸酸、癸酸甘油单酯，癸酸甘油二酯和癸酸甘油三酯均购自sigma-Aldrich公司。甘油和其他试剂为分析纯或色谱纯。

实施例1

将3.Ommol癸酸、1.0mmol甘油加入到装有3mL正己烷的10mL带螺旋盖的玻璃试管中，旋紧盖子，在反应温度下预热使反应物溶解并混合均匀，然后加入50.0mg固定化脂肪酶。反应混合物在60℃旋转水浴锅中以150r/min的转速反应16h，加入3.5mL乙醇/丙酮(1：1，体积比)终止该反应。

实施例2

将3.Ommol癸酸、1.0mmol甘油加入到装有3mL正己烷的10mL带螺旋盖的玻璃试管中，旋紧盖子，在反应温度下预热使反应物溶解并混合均匀，然后加入50.0mg固定化脂肪酶。反应混合物在10℃旋转水浴锅中以150r/min的转速反应30h，加入3.5mL乙醇/丙酮(1：1，体积比)终止该反应。

实施例3

将3.Ommol癸酸、1.0mmol甘油加入到装有3mL正己烷的10mL带螺旋盖的玻璃试管中，旋紧盖子，在反应温度下预热使反应物溶解并混合均匀，然后加入50.0mg固定化脂肪酶。反应混合物在40℃旋转水浴锅中以150r/min的转速反应24h，加入3.5mL乙醇/丙酮(1：1，体积比)终止该反应。