[发明专利]石磨黑小麦养生挂面

权利要求书

1.一种石磨黑小麦养生挂面，其特征在于，由下列重量份的原料制成：石磨黑小麦面粉90-100、石磨黑荞麦面粉30-40、黑木耳粉10-20、桑葚粉10-15、黑李子汁5-10、覆盆子汁8-12、老鹰茶5-10、枸杞子5-10、红薯藤5-10、马齿苋5-8、南瓜花5-8、何首乌4-6、红薯叶4-6、田七2-5、茯苓2-5、精盐1-2、食碱0.2-0.3。

2.一种如权利要求1所述的石磨黑小麦养生挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将老鹰茶、枸杞子、红薯藤、马齿苋、南瓜花、何首乌、红薯叶、田七、茯苓放入其总重量的10-15倍热水中煎煮30-40 min，温度控制在85-90℃，然后离心分离，弃去废渣，再过滤即得煎煮液；

（2）将剩余配料放入和面机内，加入煎煮液，再加入适量的温水，混合搅拌20-30min，使之形成面团，和面时要注意黑豆粉在调制面团中的均匀性；

（3）在熟化机上苫—层湿布，把和好的面团放入熟化机内，熟化机转速为5-10 r/min，保持面团温度25-30℃，静置20-30min；

（4）把经过和面、熟化的面料辊轧成二块面带，再通过一组轧辊将其合压成一块面带，连续通过2-3次轧辊，逐步压薄到0.8-1.0毫米厚，切成宽1.8-2.0毫米的面条；

（5）采用多排隧道式烘干后切成长200-220毫米的面条，烘干切断后，凉至室温包装即可。

3.根据权利要求1所述的石磨黑大豆养生挂面，其特征在于，所述的石磨黑小麦面粉、石磨黑大豆粉是在继承传统石磨生产工艺：去杂筛理-吸石-洗麦-润麦-剥皮-磨制-分级-包装上，利用现代科技开发出的机械传动石磨加工而成。

4.根据权利要求1所述的石磨黑大豆养生挂面，其特征在于，所述的过滤为先经250目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物。