[发明专利]一种富含黄酮的明日叶泡腾饮片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种泡腾饮片及其制备方法，特别涉及一种以明日叶为原材料的富含黄酮的泡腾饮片及其制备方法。

背景技术

明日叶(Angelica Keiskei Koidzmi)是一种伞形科当归属多年生草本植物，又名滨海当归、八丈芹、海峰人参，原产于日本著名的健康长寿之乡八丈岛，现今在韩国、台湾及我国贵州等地已开始种植。由于明日叶是一种药食兼用蔬菜并具有一系列与人类健康密切相关的生理功效，故目前为国内外新兴的一种时尚蔬菜和医用保健品原料。除含一定量的蛋白质、丰富的叶绿素及矿物质外，据日本食品分析中心研究，明日叶还含有高浓度的天然有机锗、查尔酮类和香豆素类化合物、一般植物很少有的维生素B12、16种人体所需的氨基酸以及泛酸、胆碱等生物活性物质。近年来有关明日叶生理活性的研究表明其具有降血糖、抗氧化、抗癌、降血脂、清热解毒、抗菌、抗抑郁、抗炎症等多种功能作用，而且黄酮类物质是明日叶发挥上述功能作用的主要功效成分之一。

明日叶作为一种代表健康、活力和长寿的新型蔬菜，近年来得到了一定的开发与利用。经过对现有技术的文献检索发现，目前以明日叶为原料开发的产品主要为明日叶茶(专利公开号：CN101396054；专利公开号：CN101731406A；专利公开号：CN101658226)和明日叶胶囊(专利公开号：CN101732375A；专利公开号：CN101810340A)。这些产品主要是以明日叶原料和明日叶粗提取物进行开发的产品，产品中主要功效成分不确定，并且所含的活性成分吸收利用度低。泡腾饮片作为一种新颖的固体饮料剂型，具有便于携带使用、在水中分布迅速、均匀，有效成分易于吸收、生物利用度高、保质期较长、趣味性强等优点，可谓兼具固体制剂和液体制剂的特点，在药品、食品和农药行业具有很广阔的应用前景。因此鉴于目前明日叶产品技术开发的不足，本发明以明日叶为原料，应用食品加工方法并结合新型泡腾饮片产品制备技术，提供一种具有营养保健、低热量、冲饮方便、便于携带且富含黄酮的明日叶泡腾饮片，既保持明日叶原有的独特风味，又保留其天然生物活性以及特有的药膳价值。查阅相关的技术文献，在本发明完成之前，均未有以明日叶为原料开发泡腾饮片的的报道，且市场上也未有相关产品销售，因此本发明研制的产品对于促进明日叶深度开发利用具有重要的技术参考价值和广阔的市场应用前景。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服目前明日叶产品技术开发不足，应用食品高新加工技术并结合新型泡腾饮片产品制备技术，提供一种富含黄酮的明日叶泡腾饮片及其制备方法。用本发明方法制备的得到的富含黄酮的明日叶泡腾饮片营养保健价值高，保质期较长，生物利用度高，携带食用方便。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种富含黄酮的明日叶泡腾饮片，由以下重量百分含量的组分组成：

所述的水溶性明日叶总黄酮包含物由富含黄酮的水溶性明日叶粗提取物与羟丙基-β-环糊精包合制成，所述明日叶粗提取物∶所述羟丙基-β-环糊精的质量比为1∶1～1∶2，明日叶粗提取物中黄酮的质量浓度不低于5％。

所述的风味植物水溶性提取物主要是菊花茶或绿茶等用于改善或赋予明日叶泡腾饮片特殊营养与风味的水溶性植物粉末，如将植物与水按料液重量比为1∶10，经过60℃热水浸提1h，8000rpm离心20min，取上清液经冷冻或喷雾干燥制成的水溶性植物粉末。

所述乳糖作为填充剂能溶于水，微溶于乙醇，放置在空气中无变化，不易吸水，对大部分主料不起化学作用。

所述纯胶又称为辛烯基琥珀酸淀粉钠，具有一定的粘性和良好的水溶性，起到稳定剂和粘结作用。

所述的有机酸为柠檬酸、酒石酸、苹果酸、富马酸、己二酸中的一种或两种以上的混合物。优选地，所述有机酸为柠檬酸或酒石酸。

所述的碱性物质为碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢钙、碳酸钙、碳酸氢钾中的一种或两种以上的混合物。优选地，所述碱性物质为碳酸氢钠。

所述的有机酸和碱性物质作为崩解剂，具有产气、膨胀以及润湿作用。

所述的木糖醇和三氯蔗糖作为食品片剂常规辅料，起到填充与一般矫味剂的作用。

所述的聚乙二醇8000(PEG8000)是润滑剂，具有增流性、抗粘性以及润滑性。

所述的2％(质量/体积)聚乙烯吡咯烷酮乙醇溶液为用无水乙醇配成的PVP浓度为2％(m/v)醇溶液，作为润湿剂与粘合剂。优选所述pvp的牌号为PVP-K30

本发明所述泡腾片可通过本领域常规方法制备。