[发明专利]一种羊肚菌的栽培新方法

说明书

1、技术领域：该发明技术属于生物技术领域，本发明涉及的是一种羊肚菌的栽培新技术新方法，是通过特殊工艺制作菌种，科学配方及先进的栽培技术，在大田用羊肚菌纯菌种播种栽培，通过控温、控湿、控光等方法栽培出羊肚菌。

羊肚菌是一种非常珍稀名贵的食用菌，它主要生长在大山区森林之中，一年只长一次，由于受地区条件和资源等限制，产量很少，采集十分困难。目前市场售价每公斤1800～2000元，产品主要出口西欧国家，需大量货源。

羊肚菌的作用：羊肚菌是世界上很名贵的菌类，属高级营养滋补品，含丰富的蛋白质、多糖、碳水化合物，多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的作用。长期食用可防癌抗癌，抑制肿瘤、预防感冒、增强人体免疫力的效果，在医学上和保健上都有重要的开发价值。

羊肚菌营养成份：羊肚菌干鲜均可食用，风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质22％、粗脂肪3.82％、氨基酸高达20多种，含47.47％，特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14％，多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，被誉为食品之冠。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，李时珍《本草纲目》记载羊肚菌用于治疗各种胃病。过去人们把羊肚菌作为敬献皇帝的滋补贡品，如今已成为出口西欧国家的高档食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健品，是人类最理想的健康长寿食品。

2、背景技术：羊肚菌人工栽培研究早在1883年，英、美、法等国家开始了栽培研究，时过100多年都没有取得成功，直到1986年4月，美国一名大学教授Rom Ower第一个申报了美国羊肚菌人工栽培发明专利，当时这项技术震惊了全世界，遗憾的是他还未等到专利颁布的前几周，就被谋杀在旧金山，从此这项专利断绝了实施。两年后，1988年6月，美国另一名大学教授San Ronaid(曾与Rom Ower教授当过助手)，又申报了美国羊肚菌人工栽培的发明专利，但这项专利已过10多年，仍然没有实现羊肚菌的商业化栽培。

在我国，先后研究羊肚菌人工栽培的单位先超过1万多家，人们都看到了羊肚菌的高昂价格和市场前景非常诱人，不惜一切代价进行研究。可是羊肚菌生长有很多奥秘，人工栽培并不像普通食用菌那么简单，有很多单位都是以失败而告终。

我国著名的食用菌专家，四川省绵阳市食用菌研究所朱斗锡教授，也是国内研究羊肚菌最早的人，他从1985年开始研究羊肚菌，1992年首次在野外利用纯菌种栽培成功，2000年在野外中试栽培取得了成功，获得了国家发明专利(专利号：ZL 00112812.4)。但这种方法还存在投资高，工序复杂，产量不稳定的因素，因此还无法实现野生羊肚菌在大田进行商业化栽培。

近20多年来，朱斗锡教授主要精力放在羊肚菌的菌种研究和栽培技术管理上，目的是进一步降低生产成本，提高羊肚菌产量和质量。在他那种坚定不移的研究信心中，得到了很多朋友方面的资金帮助，前后共研究时间长达25年，终于使这个神奇的羊肚菌能在大田中栽培成功，成为国内外首次攻破野生羊肚菌能够大田商业化栽培成功的人，这既是一个振奋人心的消息，又具有很大发展前景的事业，他的羊肚菌大田商业化栽培成功，填补了一项世界空白。

羊肚菌的人工栽培成功来之不易，是经过了25年的研究，1000多亩的失败，500多万元的损失换来的。直到今天能够商业化栽培羊肚菌，还有一些科学家不相信，他们一直认为“羊肚菌的人工栽培是一个禁区，不可能栽培成功”。

然而，我国著名的食用菌专家，四川省绵阳市食用菌研究所所长，高级工程师朱斗锡教授，用坚强的毅力和执着的精神，从1985年就开始研究羊肚菌，他是我国最早研究羊肚菌获得成功的人。获得市政府科技进步奖，获得国家创新基金项目的支持，获得国家高技术发展“863”项目的支持。它不仅是一项高精尖端技术，也是国内外唯一能够在大田进行商业化栽培的技术。

由于野生羊肚菌稀少，人工栽培出菇难度较大，羊肚菌市场统货价格从1985年每公斤6元上升到2009年每公斤1800元，羊肚菌精品价格每公斤高达3000～4000元，25年来羊肚菌的价格翻了300多倍，而且产品还越来越紧俏，西欧国家需求量不断增大。但我国每年野生羊肚菌收购总量不足300吨，其中80％的产品都卖到了法国、德国、意大利、英国、美国等欧美国家。国内市场一般很少看见，只有一些高级酒店和饭店有少量的羊肚菌。