[发明专利]一种仿手工包馅食品的成型方法

权利要求书

1.一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：放置于环形工位食品包馅装置成型工位上的面皮，柔性成型装置的模板(7)翻转，翻折成外沿呈开敞的包合状态，柔性成型装置上的两柔性成型块(8)水平相对平移下，翻折后的面皮从内到边缘渐次封合，成型；所述模板(7)带动两柔性成型块(8)一起在水平方向相对平移。

2.根据权利要求1所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：所述的柔性成型装置还包括模座(6)、旋转机构和平移机构，所述模座(6)安装在环形工位食品包馅装置上，所述的两模板(7)上分别设置有相适配的柔性成型块(8)，且两模板(7)分别通过旋转机构与模座(6)相连，模板(7)和柔性成型块(8)在平移机构带动下一起水平相对平移，两模板(7)中至少有一个连接平移机构。

3.根据权利要求2所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：所述模板(7)与柔性成型块(8)固定连接，所述柔性成型块(8)嵌合、粘合、栓接或铆接在模板(7)上。

4.根据权利要求3所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：还包括旋转机构，所述旋转机构包括分别安装在模板(7)上的旋转轴(9)，旋转轴(9)的两端均与模座(6)相连。

5.根据权利要求4所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：还包括设置在模座(6)两侧设置有滑槽(10)，至少一个旋转轴(9)穿过滑槽(10)。

6.根据权利要求5所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：所述平移机构还包括弹性件，所述弹性件为设置在两模板(7)之间的压簧(12)、设置在模板(7)或柔性成型块(8)外侧的拉簧(11)。

7.根据权利要求6所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：所述两柔性成型块(8)对应位置上设置有凹腔(14)，凹腔(14)内纵向设置有筋槽(15)，柔性成型块(8)的厚度自凹腔(14)上沿向上部外沿逐渐增加。

8. 根据权利要求7所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：所述柔性成型块(8)的硬度为5度—70度。

9.根据权利要求8所述一种仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：所述其中一柔性成型块(8)边沿中段向任一柔性成型块(8)凸出，另一柔性成型块(8)边沿与其外缘相匹配。