[发明专利]一种双孢菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌的栽培技术领域，具体涉及一种双孢菇的栽培方法。

 

背景技术

双孢菇又名蘑菇，是世界上栽培最广，销量最大的一种食用菌，很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。双孢菇具有独特的风味和营养价值，深受国内外消费者欢迎，其肉质肥嫩，鲜美可口，除鲜食外，还可加工成罐头等。双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品，双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。由于双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。现有的栽培技术中主要是对原料进行建堆发酵，再建地畦式双孢菇生产拱形棚，然后进行接种、发菌、覆土、出菇等管理。 由于栽培双孢菇的培养料中加入了各种有机、无机养分，其中含有大量的细菌、虫卵，发酵灭菌、杀虫卵不彻底，影响出菇的时间与产量。另外，地畦式拱棚由于棚低而小，占地大、影响管理，并影响了双孢菇的生产。

 

发明内容

本发明的目的就是要解决上述不足，提供一种新型的双孢菇栽培方法，达到早产、高产的目的。

为了达到上述目的，本发明提供一种双孢菇的栽培方法，包括培养料发酵与接种，所述培养料的发酵是对培养料进行两次发酵处理：第一次发酵是对培养料建堆、翻堆发酵得第一次发酵料；第二次发酵是将第一次发酵料趁热搬入消毒好的菇房进行蒸汽加热发酵得第二次发酵料；然后对第二次发酵料进行铺床接种。

所述第一次发酵是先在建堆的地面喷洒石灰水，在其上面铺一层预湿的草料，草料上铺一层粪肥；然后按照一层草料，一层粪肥进行堆积成料堆，对料堆进行翻堆3-4次得第一次发酵料。

所述第二次发酵是将第一次发酵料趁热搬入消毒好的菇房，并堆积在架格上，用蒸汽进行加热，使培养料温度达到55－65℃，保持6-8小时；然后降温到48-55℃，保温70-75小时得第二次发酵料；最后再自然降温到22－28℃却可进行铺床接种。

所述第二次发酵料含水重量为60－70%，PH值为7.5-8。

所述降温保温过程中，对堆积在架格上的发酵料四周和菇房喷洒杀虫剂进行除虫，同时用塑料薄膜对料堆密封6-12小时。

本发明提供的是一种双孢菇的栽培方法，除有说明外，在应用中对培养料的配制、接种、发菌、覆土、出菇管理等没有特别限定的，按本领域的常规技术手段操作即可。

本发明相比于现有技术具有如下有益效果：

1、培养料经过建堆发酵与蒸汽加热发酵过程，彻底杀灭的培养料中的杂菌、虫卵，有效防止了杂菌的发生；

2、无菌的培养料有利菌丝生长，可使双孢菇的出菇提前，并提高双孢菇的产量；

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的阐述，而实施例中没有详加说明的如培养料的配制、接种、发菌、覆土、出菇管理等均按本领域的现有技术操作。

实施例一：

一种双孢菇的栽培方法，包括培养料发酵与接种，所述培养料的发酵是对培养料进行两次发酵处理：第一次发酵是先在建堆的地面喷洒石灰水，在其上面铺一层预湿的草料，草料上铺一层粪肥；然后按照一层草料，一层粪肥进行堆积成料堆，建堆后要进行翻堆3-4次得第一次发酵料。

第二次发酵是将第一次发酵料趁热搬入消毒好的菇房，并堆积在菇房里的架格上，用蒸汽进行加热，使培养料温度达到60℃，保持6小时；然后降温到50℃进行保温，在保温48小时后对堆积在架格上的发酵料四周和菇房喷洒杀虫剂进行除虫，同时用塑料薄膜对料堆密封6小时，再保温18小时，共72小时后得第二次发酵料；第二次发酵料含水重量为65%，PH值为7.5。

 

实施例二：