[发明专利]一种餐厨泔水源头处理方法及处理设备

说明书

技术领域

本发明涉及餐厨泔水处理技术领域，特别是一种餐厨泔水源头处理方法及处理设备。

背景技术

餐厨垃圾是城市垃圾的重要组成部分，也是食物垃圾中最主要的一种。居民区、餐饮服务行业及各种企事业单位食堂是产生餐厨垃圾的主要场所，也是产生餐厨泔水的源头。餐厨垃圾的成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。一般在食品加工过程中产生的食物残余或加工下脚料称为“厨余”，而在饮食消费后的食物残余或食用残余称为“泔脚”，二者通称为泔水，又称为餐厨泔水。从餐厨垃圾中去除其它混杂物的食物残余和食用残余也称为餐厨泔水。

据统计，目前我国有酒店、餐馆超过350万家，每天产生的餐厨垃圾数量高达20000吨。由于餐厨泔水产生量大，细菌、酵母菌等活菌含量非常高，极易变质腐败，孳生和招引蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫，污染环境。如果不及时处理或者处置不当，就会对人们的生活、健康和环境造成安全隐患。例如：直接将餐厨泔水作为生猪的饲料、非法收集利用泔水油和地沟油等。

目前，国内外餐厨泔水收集方式一般有两种，一是直接回收，亦即集中处理；二是源头脱水减量化处理后再回收，亦即源头处理。

中国的餐厨垃圾的特点具体表现为：1.含水率高，水分占到餐厨垃圾总重量的80～90％之多，这对餐厨垃圾的收集和运输都带来了难题。2.有机物含量高，在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味，对收集地点附近居住的居民健康来说是一个威胁。所以，餐厨泔水源头处理是重点。

在源头处理方面，欧美国家多数采用机械打碎方法，每个厨房下水的地方都装有一个高速机械粉碎机，每天的餐厨泔水经粉碎后直接排入下水道进污水处理厂，或者餐厨泔水经粉碎后再经离心脱水、分离出的渗滤液直接排入下水道进污水处理厂、分离出的脱水物料被收集另外处理。日本松下电子工业公司于1993年研制出MS-N40和MS-N31两种厨房垃圾处理机，3～4h处理0.7kg垃圾，机器内置臭氧除臭器，用以除去垃圾的多种气味。日本精工公司2000年5月成功地开发出使用磁控管的食物垃圾处理装置。这种装置最大的特点是能将食物垃圾的水分蒸发掉，经干燥后磨碎。这种装置由于采用微波处理，可同时杀灭垃圾中的细菌并防止产生有害气体，体积如同复印机大小，可放置在室内，底面有轮子可随意移动。但是，因为处理量小，适用于市区饮食店和小型超市。

目前，国内采用的源头处理有生物降解、高温发酵、脱水烘干等工艺方法的处理设备。例如，中国专利文献CN102205337A“餐厨垃圾处理一体化设备及其工艺”，由粉碎设备、高温发酵设备、废水处理设备四部分组成，处理量20kg/h，发酵时间5～8小时。例如，中国专利文献CN10215687A“一种零排放的餐厨垃圾处理装置”，该装置在机架上安装有脱水装置、烘干装置、蒸发装置及送料包装装置，将餐厨垃圾脱水后，进行残渣烘干、废水蒸发。这些设备的餐饮泔水处理过程为限量分批进行、每批等候处理的时间长，对于单位食堂、酒店宾馆等餐饮泔水产生的速度快、数量多、需要及时处理就有困难。

另外，例如：中国专利文献CN101157505B“泔水处理方法及其处理装置”包括泔水固液分离、固体消毒干燥、液体油水分离；中国专利文献CN101912867A“餐厨垃圾综合处理机”包括机架、自动进料装置、物料粉碎装置、螺旋脱水装置、干燥灭菌装置、油水分离装置以及操作系统和驱动电机；中国专利文献CN102489494A“一种餐厨垃圾前处理方法”包括餐厨垃圾破碎、螺旋脱水、油水分离；中国专利文献CN101675753A“泔水自动处理机”由脱水、液体部分进行油水分离、固体部分进行烘干、将烘干的固体进行粉碎及自动装袋等四个系统组成；中国专利文献CN201385036Y“一种厨余废弃物脱水处理装置”包含有电动粉碎机、电动压榨机、油水分离器和水泵的废弃物处理系统等等，这些技术都采用了油水分离。但是油水分离作为二相分离技术，不能同时分离泔水渗滤液中的大量微小颗粒渣。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种工艺简单、操作方便和使用安全的具有快速处理餐厨泔水的方法及其处理设备，尤其是用于餐厨泔水的源头处理。