[发明专利]大蒜中蒜氨酸酶的扫频超声辅助提取方法有效
| 申请号： | 201210322824.1 | 申请日： | 2012-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN102851271A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 马海乐;何荣海;黄六容;任晓锋;曹丽娟 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12N9/88 | 分类号： | C12N9/88 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大蒜 氨酸 超声 辅助 提取 方法 | ||
【权利要求书】：
1.大蒜中蒜氨酸酶的扫频超声辅助提取方法，其特征在于按照下述步骤进行：
将鲜大蒜去皮、清洗后放置于低温冰箱0~5℃冷藏12 h，加入预冷的浸提液于预冷的组织捣碎机中破碎匀浆，调节pH后匀浆液装入塑料袋密封，放置于扫频超声设备中进行单频或双频扫频超声处理，超声提取结束后，过滤，弃去蒜渣收集滤液，滤液于4℃下10,000 g离心20 min，上清液冷冻干燥即蒜氨酸酶粗制品。
2. 根据权利要求1所述的大蒜中蒜氨酸酶的扫频超声辅助提取方法，其特征在于扫频设备上下振板的频率范围为22±2 kHz～68±2 kHz，单频处理只使用下振板，双频处理使用上下振板，每升处理液超声功率均为8 W，扫频周期10~100 ms，超声工作总时间10～50 min，超声工作/间歇时间比0.5:1～10:1。
3.根据权利要求1所述的大蒜中蒜氨酸酶的扫频超声辅助提取方法，其特征在于所述的匀浆液的pH范围为6～8，用1 M NaOH或1 M HCl调节。
4.根据权利要求1所述的大蒜中蒜氨酸酶的扫频超声辅助提取方法，其特征在于上述方案所用的浸提液为磷酸缓冲液，由Na2HPO4、KH2PO4，甘油，NaCl和水配制而成。
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