[发明专利]一种预防心脑血管疾病的保健面粉

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种预防心脑血管疾病的保健面粉。

背景技术

高血脂、高胆固醇、粘稠血、动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病在我国的发病率日益上升，据调查，目前我国有30％的人患有心脑血管病。而且心脑血管病的死亡率在所有疾病致死率当中排名第一，我国因心脑血管疾病死亡者占总死亡人口的比例，已由1957年12.07％上升至2001年的42.6％，形势十分严峻。而造成我国该类病症发病率连年上升的很大一部分原因是，我国人民目前的生活饮食没有能够进行合理地搭配。随着生活水平的提高，我国人民对于口感更好，味道更加鲜美的食品进行一味地追求。目前我国的粮食供应市场主要是以大米和用小麦磨出的白面为主。这两种主食中更多的是含有用于供给人体热量的淀粉和高脂肪、高蛋白物质，对维持心脑血管健康无益。而那些含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血压、维持血管柔性物质的食物，如豆类、薯类仅仅成为人们的杂粮副食，摄入量大大减少。饮食营养的不协调，造成了人们的饮食营养单调，体内营养平衡失调，从而导致心脑血管疾病的发病率大大提升。

相比之下，日本作为世界上心脑血管疾病发病率最低的国家，很大一部分原因是其政府提倡全民合理饮食，适当运动。而豆类食品，更是日韩国家每日餐桌上必不可少的。回首60年代，我国心脑血管发病率也很低，不得不说这与当时国民的饮食条件有着根本关系。所以，如何通过调节国民的日常饮食，来预防心脑血管疾病的发生，是我们亟待解决的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种预防心脑血管疾病的保健面粉，该面粉制成的食品含有溶栓酶、卵磷脂、维生素K和红曲他汀类化合物，对维持心脑血管健康，预防心脑血管疾病有很大作用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种预防心脑血管疾病的保健面粉，由以下重量份原料制成：小麦面40-60份、玉米面5-15份、黄豆面5-15份、豌豆面5-15份、红薯面5-15份、大豆面5-15份。

其组成原料优选重量份为：小麦面50份、玉米面10份、黄豆面10份、豌豆面10份、红薯面10份、大豆面10份。

本发明保健面粉可按本领域技术人员的常规烹饪技术做成相应的食品比如面条，馒头等食品。制成的食品除了可以提供给人体必需热量，其组分黄豆面、豌豆面和大豆面在发酵后还可以大量生成溶栓酶、大豆多肽、卵磷脂、维生素K和红曲他汀类化合物。溶栓酶可以抗凝血、溶解血管内血栓；卵磷脂可以降血脂，降胆固醇、保护血管弹性、防止血管硬化；红曲他汀类化合物能强力降血脂；维生素K有抗出血功能、防止血管破裂的保健作用。这些化合物保证了人体的心脑血管健康，预防心脑血管疾病的发生。而这些对心脑血管的有益物质是目前日常食用的小麦面和大米所不能提供的。该保健面粉组成成分来自纯天然谷物，不需要另外添加对心脑血管的有益成分，在起到对心脑血管保健作用的同时，成本大大降低，完全无毒副作用，营养丰富易吸收，膳食纤维含量高。

具体实施方式

实施例1

小麦面60重量份、玉米面15重量份、黄豆面15重量份、豌豆面15重量份、红薯面15重量份、大豆面15重量份。将上述面粉搅拌均匀后，加入水65重量份和安琪牌面粉酵母剂0.15重量份，在30℃下发酵3小时后，烹饪成面条，自由食用。

实施例2

小麦粉40重量份、玉米面5重量份、黄豆面5重量份、豌豆面5重量份、红薯面5重量份、大豆面5重量份。将上述面粉搅拌均匀后，加入水30重量份和安琪牌面粉酵母剂0.06重量份，在30℃下发酵4小时后，烹饪成馒头，自由食用。

实施例3

小麦粉50重量份、玉米面10重量份、黄豆面10重量份、豌豆面10重量份、红薯面10重量份、大豆面10重量份。将上述面粉搅拌均匀后，加入水50重量份和安琪牌面粉酵母剂0.1重量份，在30℃下发酵3小时后，烹饪成面条，自由食用。

实施例4

小麦粉60重量份、玉米面15重量份、黄豆面15重量份、豌豆面15重量份、红薯面15重量份、大豆面15重量份。将上述面粉搅拌均匀后加入水60重量份和安琪牌面粉酵母剂0.15重量份，在15℃下发酵14小时后，烹饪成馒头，自由食用。

实施例5

小麦粉40重量份、玉米面5重量份、黄豆面5重量份、豌豆面5重量份、红薯面5重量份、大豆面5重量份。将上述面粉搅拌均匀后，加入水30重量份和安琪牌面粉酵母剂0.06重量份，在15℃下发酵14小时后，烹饪成馒头，自由食用。

实施例6