[发明专利]一种利用黑曲霉发酵膨化薯干原料制备柠檬酸的方法无效
| 申请号： | 201210311925.9 | 申请日： | 2012-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN102851329A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 金雅新 | 申请（专利权）人： | 太仓市茂通化建有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/48 | 分类号： | C12P7/48;C12R1/685 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 215400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 曲霉 发酵 膨化 原料 制备 柠檬酸 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用黑曲霉发酵膨化薯干原料制备柠檬酸的方法，其特征在于发酵时，在250 mL三角瓶装入50 mL发酵培养基，接入一定量的种曲干孢子，加入无菌水，使孢子数含量为2.8×107/mL，将其置于一定温度下进行摇瓶振荡培养，发酵4 d。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，发酵培养基的制备：每瓶加入膨化薯干原料10 g，自来水50 mL及一定量的防腐剂。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，与权利要求1对照的高温蒸煮法发酵的过程为：每瓶加入薯干原料10 g，自来水50 mL，加α -淀粉酶10 mg，85℃ 液化15 min，再经0.1 MPa灭菌30 min，降温后接入孢子悬浮液2 mL，摇瓶34℃发酵4 d。
4.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于，膨化薯干原料比高温蒸煮原料转化率高6.83％。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，接种量为1.6 mL。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，发酵温度为36℃。
7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，防腐剂为甘氨酸。
8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，防腐剂浓度为0.06 mg。
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