[发明专利]鸭肉去腥保持营养鲜嫩的加工方法有效
| 申请号： | 201210294773.6 | 申请日： | 2012-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN103584141A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 徐红;吴昌成;向辉 | 申请（专利权）人： | 湖南芷江和翔鸭业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 419100 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鸭肉 保持 营养 鲜嫩 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鸭肉去腥保持营养鲜嫩的加工方法，其特征是：
a.将鸭肉放入蒸器中，在压力2Pa、温度80℃条件下蒸18-22分钟，得蒸鸭肉；
b.将步骤a制得的蒸鸭肉抹上蜂蜜，制成蜜裹鸭肉；
c.将步骤b制得的蜜裹鸭肉放入150℃纯菜籽油中炸7-8分钟，得油炸鸭肉；
d.将步骤c制得的油炸鸭肉加入所需的常规佐料炒制得成品。
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