[发明专利]一种保健米的制作方法

权利要求书

1.一种保健米的制作方法，其特征在于包括以下重量份原料制成：绞股蓝粉2－6、玉米粉80－90、淀粉5－15、食用碱0.05－0.20、食盐0.05－0.20，制作时，依次进行包括以下步骤的工序：a对上述原料混合均匀；b加原料总重量18－24%的水；c进行蒸煮挤压，使其成米粒状；d对米粒进行干燥；

其中绞股蓝粉指将晾干或晒干或烘干的绞股蓝粉碎至80目以上；玉米粉指对晾干或晒干或烘干的玉米进行脱胚、去皮、粉碎至80目以上；蒸煮在100℃－140℃温度下进行，挤出的粒状米的直径为4mm－6mm。

2.根据权利要求1所述的保健米的制作方法，其特征在于原料按重量份的组成是：绞股蓝粉3、玉米粉87、淀粉10、食用碱0.10、食盐0.10。

3.根据权利要求1或2所述的保健米的制作方法，其特征在于原料中，还加有总重量按重量份为5－15的番茄粉、南瓜粉、红萝卜粉之一或混合；两种混合时，比例是1：0.5－2，三种混合时，比例是1：0.5－2：0.5－2。

4.一种保健米的制作方法，其特征在于包括以下重量份原料制成：绞股蓝汁20－28、玉米粉80－90、淀粉5－15、食用碱0.05－0.20、食盐0.05－0.20，制作时，依次进行包括以下步骤的工序：a对上述原料混合均匀；b进行蒸煮挤压，使其成米粒状；c对米粒进行干燥；

其中绞股蓝汁指用新鲜的绞股蓝通过压榨成汁；玉米粉指对晾干、晒干或烘干的玉米进行脱胚、去皮、粉碎至80目以上；蒸煮在100℃－140℃温度下进行，挤出的粒状米的直径为4mm－6mm。

5.根据权利要求4所述的保健米的制作方法，其特征在于原料按重量份的组成是：绞股蓝汁24、玉米87、淀粉10、食用碱0.10、食盐0.10。

6.根据权利要求4或5所述的保健米的制作方法，其特征在于原料中，用总重量按重量份为5－15的番茄汁、南瓜汁、红萝卜汁之一或混合，取代等重量的绞股蓝汁；番茄汁、南瓜汁、红萝卜汁，两种混合时，比例是1：0.5－2，三种混合时，比例是1：0.5－2：0.5－2。

7.根据权利要求1或2所述的保健米的制作方法，其特征在于：原料中，还可加入总重量按重量份为10－20的五谷杂粮粉，五谷杂粮粉包括小麦粉、燕麦粉、高梁粉、大豆粉、小米粉之一或两种或多种混合；两种混合时，比例可以是1：0.5－2，三种混合时，比例可以是1：0.5－2：0.5－2；四种混合时，比例可以是1：0.5－2：0.5－2：0.5－2；五种混合时，比例可以是1：0.5－2：0.5－2：0.5－2：0.5－2。

8.根据权利要求1或2或4或5所述的保健米的制作方法，其特征在于：原料中，用总重量按重量份为10－20的五谷杂粮粉取代等重量的玉米粉，五谷杂粮粉包括小麦粉、燕麦粉、高梁粉、大豆粉、小米粉之一或两种或多种混合；两种混合时，比例可以是1：0.5－2，三种混合时，比例可以是1：0.5－2：0.5－2；四种混合时，比例可以是1：0.5－2：0.5－2：0.5－2；五种混合时，比例可以是1：0.5－2：0.5－2：0.5－2：0.5－2。

9.根据权利要求1或2或4或5所述的保健米的制作方法，其特征在于：原料中，可加入蛋白质、维生素、微量元素之一或两种或三种，加入量为常用量。

10.根据权利要求9所述的保健米的制作方法，其特征在于：维生素指维生素A、B、C、D、E之一或混合，加入量为常用量；微量元素指钙、镁、磷、钾、钠、氯，以及铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷之一或混合，加入量为常用量。