[发明专利]茉莉花茶及其生产方法有效
| 申请号： | 201210290732.X | 申请日： | 2012-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN102986943A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 谭和平;李怀平;陈孝勇;管驰;冉莉萍;许洋;唐宇 | 申请（专利权）人： | 重庆市天岗玉叶茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司 51226 | 代理人： | 柯海军;武森涛 |
| 地址： | 402460*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茉莉花茶 及其 生产 方法 | ||
1.生产茉莉花茶的方法，包括窨花步骤，其特征在于采用下述步骤进行窨花：
a、于密闭箱体中，按重量比0.6～1:1将茉莉花和茶坯分层平铺于相邻网筛上，花在下层，茶坯在上层，如此交替放置≥2层；
b、控制箱体内的真空度为－15～－5kPa，温度34～38℃，相对湿度70～85RH%，直至茶叶吸香吸湿至含水量为7.5～8wt%，结束窨花。
2.根据权利要求1所述的生产茉莉花茶的方法，其特征在于：a步骤中所述的茶坯为绿茶坯，含水量为2.5～3.5wt%。
3.根据权利要求1或2所述的生产茉莉花茶的方法，其特征在于：a步骤中的茶坯每100kg还先加入0.2～0.5kg玉兰花打底。
4.根据权利要求3所述的生产茉莉花茶的方法，其特征在于：所述的茉莉花的鲜花在真空度为－30～－10kPa条件下养花至开放率为75～85%。
5.根据权利要求1～4任一项所述的生产茉莉花茶的方法，其特征在于：a步骤中，茉莉花和茶坯分层平铺于相邻网筛上，花在下层，茶坯在上层，如此交替放置8层或10层。
6.根据权利要求1或5所述的生产茉莉花茶的方法，其特征在于：a步骤中，所述的相邻网筛的间距为0.2～1cm。
7.根据权利要求2所述的生产茉莉花茶的方法，其特征在于：窨花完毕后，取出茶坯混匀装袋，即得到茉莉花茶成品；也可根据需要按茶坯重量的0.5～1%配上干茉莉花瓣。
8.根据权利要求2所述的生产茉莉花茶的方法，其特征在于：窨花完毕后，按茶坯重量的1%配上干茉莉花瓣，即得到茉莉花茶成品。
9.由权利要求1～8任一项所述的方法生产的茉莉花茶。
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