[发明专利]一种营养平衡素食及其制备方法

权利要求书

1.一种营养平衡素食，其特征在于包括A、B、C三种组分，其中A、B、C各组分的重量组成如下所示：

A组分：

糙米1～15份、香米1～20份、黑米1～5份、熟糙米2～20份、糯米1～3份、燕麦1～3份、高粱1～8份、小黄米2～8份、玉米2～5份、大豆1～10份、黑豆1～5份、红豆1～12份、白豆1～4份、绿豆1～6份、花生0.5～9份、芝麻0.5～4份、薏米2～15份、苹果2～10份、香蕉1～13份、芒果3～9份、甜橙1～15份、草莓0.5～8份、西红柿1～10份、胡萝卜0.5～15份、南瓜1～15份、芹菜0.5～3份、魔芋0.5～3.5份、西兰花0.2～6份、甘蓝0.5～2份、香菇1～3份、裙带菜0.5～2.5份、紫菜0.5～2.5份、百合1～6份、绿茶0.5～5.5份、葛根1～3份；

B组分：

卵磷脂0.5～4.5份、低聚糖醇类益生元1～8份、米糠1～6份；

C组分：

营养酵母0.5～5.5份、益生菌类0.05～0.95份。

2.根据权利要求1所述的营养平衡素食，其特征在于所述的A组分还包括山药1～5份、核桃1～8份、麦芽0.5～4份；

所述的B组分还包括螺旋藻0.2～6份；

所述的C组分还包括藻油DHA 0.5～2份。

3.根据权利要求1所述的营养平衡素食，其特征在于所述的A组分还包括木瓜2～10份、蓝莓1～8份、甜菜根0.5～5.5份；

所述的B组分还包括雨生红球藻0.5～3份；

所述的C组分还包括重瓣玫瑰花0.2～3份。

4.根据权利要求1所述的营养平衡素食，其特征在于所述的A组分还包括苦瓜1～4份、山药1～5份、荷叶0.5～3.5份、核桃1～8份；

所述的B组分还包括枸杞子1～8份、松花粉0.5～4.5份、虫草0.2～2.5份、螺旋藻0.2～6份、沙棘0.5～3份。

5.一种如权利要求1至4任一权利要求所述的营养平衡素食的制备方法，其特征在于包括下述步骤：

对所述A组分中的多种原料进行收集、精选、清洗、浸泡、沥干、灭菌、漂洗后，按各组分的用量配料后在-5～5°下切碎至10～20目的颗粒；

向A组分颗粒中加入B组分中多种原料，搅拌均匀后，置于多功能食品研磨机中，在-5～5°条件下研磨成100～300目浆液；

将上述料液中加入C组分中原料，搅拌均匀后，浇入模具盒中，于-55℃～40℃冷冻干燥成型，即得到营养平衡素食。