[发明专利]一种无茶渣的保健茶片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体来就涉及一种无茶渣的保健茶片,同时还涉及该无茶渣的保健茶片的制备方法。

 

背景技术

研究表明，茶叶中具有保健功能的主要活性成份为茶多酚和咖啡碱。前者具有抗氧化、降血脂、抗病菌、防癌抗癌、抗辐射、抗疲劳等作用，后者具有提神醒脑、利尿解暑等功效。饮茶有数千年的历史，不同的茶叶，不同的配方，不同的加工方法，带给人们不同的口味，不同的保健效果。但是长期的饮茶习惯，均是采用开水冲泡茶叶，饮后都留有茶渣，因而没有从根本上解决饮用后茶渣带来的环境问题。而且现有的茶叶保质期短，携带和饮用不便，

D-异抗坏血酸钠（sodium D-isoascorbate、erythorbic acid）又称赤藻糖酸钠、异维生素C钠，化学名为D-2，3，5，6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐（D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone sodium salt）。相对分子质量216.13。是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。抗氧化性能：异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素的作 用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。

  

发明内容

本发明的目的在于克服上述缺点而提供的一种保质期长，携带和饮用方便，环保卫生的无茶渣的保健茶片。

本发明的另一目的在于提供该无茶渣的保健茶片的制备方法.

本发明的一种无茶渣的保健茶片，其原料重量份如下：

茶粉0.5～4.5、木糖醇0.1～0.45、乳糖0.1～0.6、D-异抗坏血酸钠0.006-0.012、茶香精0.1-0.25。

上述的无茶渣的保健茶片，其中茶粉的制备方法为：取绿茶或红茶经水浸泡后水煎，上清液冷却后，加入45-95%的乙醇沉淀，上清液经回流干燥，制得茶水煎醇提浸膏，经喷雾干燥即得。

一种无茶渣的保健茶片的制备方法，包括下述步骤：

（1）按上述配方取茶粉与木糖醇、乳糖、D-异抗坏血酸钠、茶香精充分混匀后过120-180目筛后，用其重量65-85%的95%乙醇制成颗粒；

（2）将颗粒在烘箱内50～60℃干燥为干颗粒；将该干颗粒放入总混机内，总混10～20分钟取出，用异型压片机压制为0.4～4g／片的茶片即可。

本发明与现有技术相比，具有明显的有益效果，从以上技术方案可知：将茶粉与木糖醇、乳糖、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、茶香精）科学配比，制成茶片，它能够使茶叶中所有的有效成份均被人体所吸收，并且饮用非常方便，它适合各行业人士在任何环境下随意使用，其口感能够被所有年龄段群体所接受，方便了人们能够充分享受饮茶的诸多益处。本发明产品含有与人体健康密切相关的活性成分，具有提神醒脑、清热解暑、消食除腻、杀菌消炎、防龋固齿、减肥健美、和胃利尿、明目清心、解烟醒酒、清洁口腔、去除异味、降压除脂减轻癌变、增加血管壁弹性、抗病菌、抗氧化、抗辐射等多种作用。本产品利用现代食品加工技术，以茶粉为主要成份制成人们使用方便的各种制剂（如：片剂、颗粒剂等），可采用现代包装技术，制成人们常用的饮用定量，随时加水即可饮用，该发明产品经长期试验，其性能稳定，保质期长，运输和使用方便，特别是饮用后不留茶渣，更有利于环境保护。

 

具体实施方式

实施例1

一种无茶渣的保健茶片的制备方法，包括下述步骤：

（1）取市售茶粉1.8kg、木糖醇0.36kg、乳糖0.4kg、D-异抗坏血酸钠0.006kg、茶香精0.1kg，充分混匀后过180目筛后，用其重量65%的95%乙醇制成颗粒；

（2）将颗粒在烘箱内50℃干燥为干颗粒，将该干颗粒放入总混机内，总混20分钟取出，用异型压片机压制为0.4～4g／片的茶片即可。

  

实施例2

一种无茶渣的保健茶片的制备方法，包括下述步骤：

（1）取绿茶经水浸泡后水煎，上清液冷却后，加入65%的乙醇沉淀，上清液经回流干燥，制得茶水煎醇提浸膏，经喷雾干燥即得茶粉。