[发明专利]一种南瓜复合营养米及其制备方法

权利要求书

1.一种南瓜复合营养米，其特征是：由下述按重量份配比的原料经拌粉机混合均匀、制粒机制粒、冷却振动器冷却、往复烘干机烘干制成：

南瓜浓缩膏60-80

大米粉20-40。

2.权利要求1所述南瓜复合营养米的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

（1）制备南瓜浓缩膏；

（2）按用料用量重量份配比称取南瓜浓缩膏60-80和大米粉20-40；

（3）送入拌粉机中与水搅拌均匀，拌成粉团；

（4）将粉团送入制粒机制粒；

（5）经冷却振动器冷却、往复烘干机烘干后，即成成品。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征是：所述南瓜浓缩膏由包括如下步骤的方法制成：

（1）将南瓜去皮、切丁，在90℃水中漂烫3分钟，冷却、沥干水分后，采用锤式粉碎机将南瓜丁粉碎，过80目筛，得到南瓜渣和南瓜浆；

（2）采用纤维素酶和果胶酶在温度为50℃的自然PH值条件下，对步骤（1）所得的南瓜浆进行酶解，采用板框式压榨机进行榨汁，得南瓜汁和南瓜渣；

（3）将南瓜汁进行真空浓缩，加入麦芽糊精或其他低葡萄糖值（DE值）的淀粉糖浆，麦芽糖精的加入量控制在5%-20%，得南瓜浓缩汁；

（4）将步骤（1）和步骤（2）所述的南瓜渣采用现有技术进行烘干，并经超微粉碎机粉碎至100目，得南瓜粉；

（5）将步骤（3）所得的南瓜浓缩汁与步骤（4）所得的南瓜粉混合均匀即成南瓜浓缩膏。

4.用权利要求2或3所述方法制备的南瓜复合营养米。