[发明专利]一种西洋参果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种西洋参果冻，其特征在于其组成原料的重量份为：纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、蔗糖13-18份、枸杞子6-8份、西洋参5-6份、红景天5-6份、丹参5-6份、炒绿豆3-5份、松子仁3-5份、生姜8-10份、青萝卜8-10份、鲜紫苏叶8-10份、荷叶汁炒糯米10-12份、冬瓜10-12份、姬松茸提取物1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。

2.根据权利要求1所述的西洋参果冻，其特征在于其组成原料的重量份为：纯净水900份、明胶25份、蜂蜜45份、蔗糖15份、枸杞子7份、西洋参5份、红景天5份、丹参5份、炒绿豆3份、松子仁3份、荷叶汁炒糯米12份、生姜10份、青萝卜10份、鲜紫苏叶8份、冬瓜10份、姬松茸提取物1份、食用色素、山梨酸钾适量。

3.一种如权利要求1所述的西洋参果冻的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将荷叶汁炒糯米浸泡1-2天后，加入冬瓜加水磨浆，煮沸10-20分钟，过滤到滤液A；

（2）、将枸杞子、西洋参、红景天、丹参加水煎煮，合并煎液，得滤液B；

（3）、将炒绿豆、松子仁磨碎加水煎煮，浓缩得提取物浸膏；

（3）、将蜂蜜、蔗糖加水溶解，得糖液；

（4）、将生姜、青萝卜、鲜紫苏叶加水磨浆，过滤后加醋调味，得蔬菜水果混合汁；

（5）、将步骤（1）-（4）所得物料混合，加明胶、琼脂、姬松茸提取物成分，然后煮沸10-20分钟，过滤；

（6）、冷却后，在80-85℃温度下经过巴氏灭菌器灭菌15-25分钟，晾干水蒸气后包装入库。