[发明专利]一种五谷杂粮挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种五谷杂粮挂面及其制备方法，其特征是: （1）选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的小麦，磨成小麦粉后置于干燥处备用；

（2）选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的玉米，高粱，稻谷，芝麻，红豆，豌豆，绿豆及黄豆，分别磨成玉米粉、高粱粉、稻谷粉、芝麻粉、红豆粉、豌豆粉、绿豆粉及黄豆粉后置于干燥处备用；

（3）按照玉米粉10%-15%、高粱粉5%-15%、稻谷粉5%-10%、芝麻粉4%-10%、红豆粉5%-15%、豌豆粉5%-10%、绿豆粉10%-20%及黄豆粉25%-35%的比例混合，得到五谷杂粮粉；

（4）按照小麦粉90%-93%、五谷杂粮粉7%-9%、食用盐0.1%-0.5%的比例混合加入搅拌机中，再向搅拌机中加入纯净水，搅拌30-40分钟，然后送入压面机中压切成面条；

（5）将面条挂晾2天-4天，使其自然风干，包装制成成品。