[发明专利]一种饮料及其制备方法、台湾安息香叶在制备饮料中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体的说是一种以植物为原料制备的饮料；还涉及该饮料的制备方法和台湾安息香叶在制备饮料中的应用。

背景技术

随着人们生活水平的提高，市场上出现了很多保健饮料。有些饮料还有较高的知名度。但是，现在市场上的保健饮料存在如下问题：许多饮料虽以凉茶命名，却无直接的清凉口感；在饮料中使用的药物大多苦涩，为矫正口感，又重用蔗糖，故而不适宜于患有胃炎、胃溃疡、高血压糖尿病、肥胖症等人群饮用；尚未有对胃粘膜和肝功能有保护作用的植物饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种不需要添加糖、口感甜度适中、对胃粘膜和肝有保护功能的清凉饮料。

本发明另一个目的在于提供一种该饮料的制备方法。

本发明还有一个目的在于提供台湾安息香叶在制备饮料中的应用。

本发明的饮料由以下重量份的原料制成：台湾安息香干叶3-5份、广西甜茶干叶4-7份、五味子干果4-8份、水1000份。

本发明的饮料原料重量份配比优选范围为：台湾安息香干叶3-4份、广西甜茶干叶4-6份、五味子干果4-5份、水1000份。

本发明的饮料原料重量份配比最佳为：台湾安息香干叶3份、广西甜茶干叶4份、五味子干果5份、水1000份。

本分明的饮料可以采用常规制备方法来制备。本发明提供的方法包括如下步骤：

a．制备台湾安息香干叶提取物。将所述重量份的台湾安息香干叶粉碎成40目的细粉，加入蒸馏水或去离子水，料水重量比为1:10，在浸渍罐中80℃回流浸提30min后过滤，滤渣再按料水重量比1:5在浸提罐中80℃回流浸提15min后过滤，合并二次的滤液，以6000r/min速度离心处理10min，收集上清液，将上清液真空浓缩干燥，得提取物；

b．制备广西甜茶干叶提取物。将所述重量份的广西甜茶干叶粉碎成40目的细粉，加入蒸馏水或去离子水，料水重量比为1:10，在浸渍罐中80℃回流浸提60min后过滤，滤渣再按料水重量比1:5在浸提罐中80℃回流浸提30min后过滤，合并二次的滤液，在滤液中加0.1-0.5mol/L的石灰水边加边搅拌，调PH至8.5，静置片刻，以6000r/min速度离心处理10min，收集上清液，通入CO2边通边搅拌，调PH至中性，以8000r/min速度离心处理20min，将上清液真空浓缩干燥，得提取物；

c．制备五味子干果提取物。将所述重量份的五味子干果粉碎成40目的细粉，加入蒸馏水或去离子水，料水重量比为1:10，在浸渍罐中40℃回流浸提60min后过滤，滤渣再按料水重量比1:5在浸提罐中40℃回流浸提30min后过滤，合并二次的滤液，以6000r/min速度离心处理10min，收集上清液，将上清液真空浓缩干燥，得提取物；

d．混合过滤。将上述步骤所得提取物和水按所述重量比混合，以100-300目的过滤装置过滤后，再以0.1-100μm过滤装置过滤即可。

本发明的饮料在制备过程中还可以添加适量饮料行业常规辅料。

台湾安息香，又名瑶家凉茶，安息香科安息香属植物，Styrax formosanus Matsum.Var.formosanus。味辛，性微温。据《中华本草》第六卷记载，安息香科的六种药物，均味辛、性微温，无毒副作用。据《中国植物志》，台湾安息香分布于安徽、江西、湖南、广西、广东、台湾等地部分地区。湖南郴州市的宜章县和苏仙区五盖山生长有此植物，当地瑶医发现本植物的叶片有清凉润喉、止咳祛痰等功能，常用于制备中药，无毒副作用。将其叶冲泡成茶，小呷一口，顿时会从舌尖凉到喉，且弥久不消，凉爽怡人，适于制备饮料。

广西甜茶，又名掌叶悬钩子，蔷薇科悬钩子属植物，Rubus suavissimus S.lee，我国八十年代初在进行药物调查时，在广西省发现的一个新品种。味甘，性平。具有清热润肺、止咳祛痰等功能，据广西质量技术监督局分析测试研究中心等单位测试，该叶富含氨基酸、维生素、微量元素，特别是含有最具价值的生物类黄酮4.1%、茶多酚18.04%和甜茶素5%。甜茶素（甜叶悬钩子苷）是一种二萜葡萄糖低热量甜味物质，它的甜度相当于蔗糖的300倍，热值却只有蔗糖的1/300，是最佳的糖类替代品之一，对于高血压、糖尿病、肥胖症的患者，也是一种具有良好辅助疗效的高级茶饮。