[发明专利]一种玉米面条

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米面条，它是由玉米经水提取后加小麦面粉，加工而制面条。这里所说的面条是指挂面、方便面、拉面、手擀面。

背景技术

随着工业化的发展，面条行业也加速发展。面条除了做主食之外，还成为快餐行业的主打食品。面条因其制作方便，营养丰富而备受人们所喜爱。目前市场上销售的挂面配料主要以细粮为主，而粗粮较少。随着科学技术的发展，机械化生产为人们提供大量的细粮产品。但据科学证实，人体需要补充大量的粗粮。我根据自身制作面条的经验，开发出一种玉米面条。它是把玉米水提取物和小麦面糅合在一起加工出来的新产品。这种新面条中不仅含有玉米和小麦的营养，还满足了人们对粗粮的需要。也改变了以小麦为面条主要配料的格局，同时也为面条行业的发展提供了新思路。

发明内容

本发明的目的是提供一种玉米面条。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种玉米面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：

小麦面粉435-560克       玉米100-200克       食盐3-8克       水300-485克

按组份重量份实现本发明的最佳方案：

小麦面粉500克     玉米150克     食盐5克       水400克

本发明的制备方法为：将玉米150克洗净，加水400克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌用面条机制成面条，晒干或烘干分装收藏。

功效益果：本发明的一种玉米面条及制备方法中各材料组份：小麦面粉与玉米煎沸滤取的汤液、水及食盐制成面条，带有玉米独特的香味，能补充丰富的钙及维生素等。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6、C、E，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。丰富的钙可起到降血压的功效，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米还含有的黄体素，可以对抗眼睛老化。多吃玉米还能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。因此本发明的一种玉米面条具有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6、C、E，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分，且能够降血压、促进细胞分裂、延缓衰老、增强人的脑力和记忆力、刺激胃肠蠕动之功效。

本发明的优点在于：富含多种维生素、钙、胡萝卜素，促进细胞分裂、延缓衰老。

具体实施方式

一种玉米面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：小麦面粉435-560克，玉米100-200克，食盐3-8克，水300-485克。本发明的制备方法为：将玉米150克洗净，加水400克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌用面条机制成面条，晒干或烘干分装收藏。