[发明专利]一种姜茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种姜茶及其制备方法，属于保健食品的技术领域。

背景技术

茶疗包括“防”与“治”两个方面，集保健与治疗于一身，“防”就是以预防为主，通过喝茶达到养生保健的效果；“治”就是用茶（含药茶）治疗疾病，这也是茶疗的保健原则。由于茶中含有的有机成分和微量元素等，可替代一些药物和营养品对人体的保健治疗效果，因此学会科学喝茶，根据自身体质科学选茶是对疾病最好的预防。

生姜是姜属植物的块根茎，在民间是健脾胃、止呕吐的良方，并有“呕家圣药”之誉；其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。生姜还可以作为癌症化疗的有效止吐剂，还可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,很多容易晕车的人习惯带上生姜就是这个道理，所以，民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭，或吃了寒凉之物后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪，及时消除因肌体寒重造成的各种不适。在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。民间还流传着“生姜治百病”之说。

近年来，随着人们保健意识的不断增强，人们越来越懂得健康是一种自我责任，更多的人开始关注生姜这一药食兼用的绿色植物资源，各方面的研究在不断的增多和深入。因此开发一种以生姜为主的保健茶具有十分重要的意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种姜茶及其制备方法。所述姜茶风味独特，口感好，还具有抗衰老等功效，是一种食用方便，营养丰富的保健食用佳品。

为解决上述技术问题，本发明通过以下技术方案实现：

    一种姜茶,按照重量组份计算,由生姜5-15份、天麻1-5份、苦瓜2-10份、绞股蓝1-5份和辅料制备而成。

    具体地说，前述姜茶按照重量组份计算,由生姜9份、天麻3份、苦瓜6份、绞股蓝3份和辅料制备而成。

前述姜茶的制备方法为：各药材分别洗净，取生姜加水煎煮2-4次，每次加10-14倍水，第一次先浸泡0.5-1小时后再煎煮1-3小时，以后分别煎煮0.5-2小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；其余三味药材，加水煎煮2-4次，每次加8-12倍水，第一次煎煮1-3小时，以后分别煎煮0.5-2小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入辅料，按照常规工艺制成茶。

具体地说，前述姜茶的制备方法为：生姜去除霉烂部分，清洗，沥水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，每次加12倍水，第一次先浸泡0.5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮1小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水，第一次煎煮2小时，以后分别煎煮1小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入辅料，按照常规工艺制成茶。

    前述姜茶的制备方法中，所述茶为茶饮料或颗粒茶。

    所述茶饮料的制备方法为：生姜去除霉烂部分，清洗，沥水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，每次加12倍水，第一次先浸泡0.5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮1小时，分次滤过，合并滤液，并于-0.06～-0.08Mpa，55℃下减压浓缩至相对密度为50℃～60℃时为1.05～1.10的清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水，第一次煎煮2小时，以后分别煎煮1小时，分次滤过，合并滤液，并于-0.06～-0.08Mpa，80℃下减压浓缩至相对密度为50℃～60℃时为1.05～1.10的清膏；与生姜浓缩液混合，搅拌均匀，另取饮料制成量20-30%的红糖,用水加热溶解、与上述药液混合,加水至全量,再加入0.2-0.3%的山梨酸钾，于55℃以下减压灭菌，分装，即得。