[发明专利]一种无添加剂的谷物杂粮复合饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种无添加剂的谷物杂粮复合饮品，其特征是包括以下重量份数的组份：

燕麦20～30、小麦30～40、花生10～20、小米5～10、大米5～10、白砂糖30～60、水830～900。

2.一种无添加剂的谷物杂粮复合饮品制备方法，其特征是包括以下步骤：

1）将上述重量份数的燕麦、小麦、大米和小米炒熟，然后将炒熟的燕麦、小麦、大米和小米粉碎成80～100目的粉末；

2）将上述重量份数的花生放入烤箱中，在140～170℃下烤25～30分钟，然后将烘烤过的花生经脱皮机脱去红衣，将脱去红衣的花生仁加入研磨机中研磨3～5遍，制成酱料；

3）在乳化机中加入400～600份90～100℃的热水，再加入燕麦粉进行乳化5～8分钟，使燕麦淀粉充分糊化，再将小麦粉、大米粉和小米粉、酱料、白砂糖放入乳化机中，乳化混合15～20分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为75～85℃、压力为20～40MPa条件下均质1～2遍，制成饮料浆；

4）将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为138～144℃，保持6～10秒，然后立即冷却至17～25℃；

5）采用无菌灌装机在温度为17～25℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋200～250g。