[发明专利]一种无添加剂绿豆饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201210254442.X | 申请日： | 2012-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN102742909A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 张国宴;吕俊峰;陈立平 | 申请（专利权）人： | 晋城市伊健食品有限公司;张国宴 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/09 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 张志祥 |
| 地址： | 048002 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 添加剂 绿豆 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种无添加剂绿豆饮料，其特征是包括以下重量份数的组份：
燕麦6～10、绿豆40～60、白砂糖50～60、水800～900。
2.根据权利要求1所述的一种无添加剂绿豆饮料的制备方法，其特征是包括以下步骤：
1）将燕麦、绿豆炒熟，然后分别粉碎成80～100目粉末；
2）在乳化机中加入400～500份90℃以上的热水，将燕麦粉放放进行乳化5～8分钟，使燕麦淀粉充分糊化，再将绿豆粉、白砂糖放入乳化机中，乳化混合10～20分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为75～85℃、压力为20～4MPa条件下均质1～2遍，制成饮料浆；
3）将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为138～144℃，保持6～10秒，然后立即冷却至17～25℃；
4）采用无菌灌装机在温度为17～25℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋200～100ml。
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