[发明专利]生物酶法制备低热大豆油脂的方法无效
| 申请号： | 201210251041.9 | 申请日： | 2012-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN102796777A | 公开（公告）日： | 2012-11-28 |
| 发明（设计）人： | 孙树坤;陈昊;朱秀清;江连洲;李佳栋;胡立志;高向阳 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省大豆技术开发研究中心 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生物酶 法制 低热 大豆 油脂 方法 | ||
1.生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述低热大豆油脂制备方法包括步骤：称取一定量的油脂与酞基供体脂肪酸混合后，加入适量脂肪酶，将其放入恒温水浴振荡器中，保持一定的振荡速率和恒定的温度，反应到一定时间后终止反应，对反应物进行纯化，得到终产物，其中：底物脂肪酸/油脂摩尔比为2～14∶1，加酶量为底物质量的2～10％，反应温度为40～80℃，反应时间2～10h，振荡速率为60～90r/min。
2.根据权利要求1所述的生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述底物脂肪酸/油脂摩尔比为2～5∶1。
3.根据权利要求1所述的生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述底物脂肪酸/油脂摩尔比3.8∶1，加酶量为底物质量的6.7％，反应温度70℃，反应时间8h。
4.根据权利要求1、2或3所述的生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述脂肪酸为短链脂肪酸。
5.根据权利要求4所述的生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述短链脂肪酸为丙酸。
6.根据权利要求1或3所述的生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述脂肪酶为1，3-定向酶脂肪酶。
7.根据权利要求6所述的生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述1，3-定向酶脂肪酶为LipozymeTLIM或LipoZymeRMIM。
8.根据权利要求1所述的生物酶法制备低热大豆油脂的方法，其特征在于所述终产物分离提取采用碱中和方法。
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