[发明专利]一种利用Aβ-8大孔树脂从南极磷虾中提取虾青素及其酯的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种利用Aβ-8大孔树脂从南极磷虾中提取虾青素及其酯的方法。

背景技术

南极磷虾（Euphausia superba），又名大磷虾或南极磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。以群集方式生活，有时密度达1万～3万只/m³。它们可能是地球上最成功的动物物种，大约有5-50亿吨（因估量方法不同有较大差异）。南极磷虾渔业每年约10万吨。主要渔业国家为日本和波兰。在日本主要用作为料理，而世界其他地方则作为动物饲料及鱼饵。

天然虾青素90％以上以酯化形式存在，较稳定。大多产品的制备、储存和应用均以虾青素酯的形式进行。南极磷虾含有虾青素和虾青素与脂肪酸结合的虾青素酯，虾青素和虾青素酯应用在养殖业，进入动物体后可以不经修饰或生化转化而直接贮存在组织中，使一些水生动物的皮肤和肌肉出现健康而鲜艳的颜色，使禽蛋及禽的羽毛、皮肤、脚、喙呈现健康的金黄色和红色，目前已被作为食品添加剂用于食品的着色，保鲜及营养。

虾青素是一种优良的抗氧化剂，在抗氧化剂淬灭自由基的产生方面起着重要的作用，虾青素的抗氧化能力比β-胡萝卜素和V_E高许多倍。

虾青素有促进生长繁殖的作用，可促进鱼的生产繁殖，促进鱼卵受精，减少胚胎发育的死亡率，加快个体生长，增加成熟速度和生殖力，还能提高家禽的产蛋率。

虾青素能够增强免疫并具有抗癌作用，可促进抗体的产生，增强动物免疫功能，也可以调节部分基因的活性，抑制恶性肿瘤的转移，具有有效地预防或减缓癌症的作用。动物实验已表明，虾青素对口腔癌和膀胱癌有预防作用。在抑制肝癌方面也有明显的效果。通过对裸鼠表皮实验说明虾青素抑制肿瘤发生的效应在于对肿瘤增殖的抑制。

虾青素能通过血脑屏障有效防止视网膜的氧化和感光器细胞的损伤，可用于预防和治疗年龄相关性黄斑变性，改善视网膜功能。虾青素还具有保护神经系统尤其是大脑和脊髓受到氧化损伤的功效，能有效治疗缺血性的重复灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合症、老年性痴呆综合症等中枢神经系统疾病。

随着虾青素生物功能研究和药理药效试验的逐步深入，虾青素在药品、化妆品和高级营养保健食品产业应用广泛。化妆品中添加虾青素可起到抗衰老、防晒等效果，用于唇膏可长时间保持着色且利于皮肤健康。

虾青素制备的原料有虾、蟹、虾壳、虾蛋白等，而以南极磷虾资源最为庞大。且虾青素及其酯含量丰富。南极磷虾的虾青素及其酯，磷脂和油是南极磷虾油脂中的三个宝贵成分，三者形成一个共溶的体系，如何在制备虾油的过程中在不损失磷脂和油的情况下将虾青素及其酯分离出来，是南极磷虾油脂生产过程中必须要解决的问题。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种利用Aβ-8大孔树脂从南极磷虾中提取虾青素及其酯的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种利用Aβ-8大孔树脂从南极磷虾中提取虾青素及其酯的方法，步骤如下：

（1）获得南极磷虾醇提取液：取1公斤的冰冻的鲜南极磷虾，加入1～1.4升95～100％乙醇（体积分数），搅拌提取3h以上，静置后倒出提取液，再加入与倒出的提取液等量的95～100％乙醇重复提取两次，共提取3次，提取液合并、过滤，得南极磷虾醇提取液；或：取1公斤的干南极磷虾，加入6升95～100％乙醇（体积分数），搅拌提取3h以上，静置后倒出提取液，再加入与倒出的提取液等量的95～100％乙醇重复提取两次，共提取3次，提取液合并、过滤，得南极磷虾醇提取液；

（2）将南极磷虾醇提取液的乙醇含量调至50％～70%（体积分数），向其中加入2/5～3/5冰鲜虾重或2～3倍干虾重的Aβ-8大孔树脂，搅拌吸附1～3h，分离出红色的大孔树脂；

（3）红色的大孔树脂用丙酮洗脱3次，丙酮每次的加入量为大孔树脂的两倍（指质量体积倍数，相当于1g红色的大孔树脂加入2ml丙酮），将大孔树脂洗至白色，得到红色丙酮溶液，蒸除丙酮，得红色的虾青素及其酯的膏状混合物。

本发明的利用Aβ-8大孔树脂从南极磷虾中提取虾青素及其酯的方法，可以采用鲜南极磷虾为原料，也可以采用干南极磷虾为原料，相比之下，本发明更适合于冰冻鲜虾乙醇提取液的吸附，冰冻鲜虾含水一般80％，干物质20％，大孔树脂需要在一定比例含水乙醇液中才能吸附虾青素及其酯。另外，用冰冻虾做原料可减少调节乙醇提取液浓度的用水量，同时也降低了吸附虾青素及其酯后的液体总量，在后续的磷脂和甘油三酯制备时减少能量负担。