[发明专利]一种牛蒡羊奶片及其制备方法

权利要求书

1.一种牛蒡羊奶片，其特征在于：按质量百分比包括84%-89%的牛蒡羊奶粉，5%-7%的蔗糖，5%-8%的葡萄糖和1%的硬脂酸镁。

2.一种牛蒡羊奶片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）取100g干牛蒡置于1400mL水中浸泡3小时，然后用大火煮沸后使用文火煮1小时，再加水至1000mL，使用400～600目的筛子过滤弃渣，得到滤液，采用高压蒸汽法将滤液灭菌后冷却备用；

2）将羊乳经净化及标准化后，减压浓缩使固形物含量达到42～50%得到原料羊乳，向浓缩后的原料羊乳中加入步骤1）的滤液后通过喷雾干燥并冷却到室温后过40～80目筛得牛蒡羊奶粉；

其中，滤液中牛蒡与原料羊乳的质量比为1﹕10；

3）按质量百分比将84%-89%的牛蒡羊奶粉，5%-7%的蔗糖，5%-8%的葡萄糖和1%的硬脂酸镁混合均匀后利用单冲式压片机，制成牛蒡羊奶片。

3.根据权利要求2所述的牛蒡羊奶片的制备方法，其特征在于：所述的高压蒸汽法灭菌的温度为118℃，时间为15min。

4.根据权利要求2所述的牛蒡羊奶片的制备方法，其特征在于：所述的喷雾干燥的进风温度为160～165℃，排风温度为75～65℃。

5.根据权利要求2所述的牛蒡羊奶片的制备方法，其特征在于：所述步骤3）的混合采用三维运动混合机。

6.根据权利要求2所述的牛蒡羊奶片的制备方法，其特征在于：所述的压片机的最大压片压力：15KN；压片直径：φ8～14mm；片中为0.4～0.6g；硬度在4～6N。