[发明专利]一种蛇皮肽胶囊的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种利用生物酶水解蛋白质的技术加工制造蛇皮肽胶囊的方法。属于功能食品加工领域。 

背景技术

乌梢蛇和蝮蛇均是药食兼用营养价值很高的动物。据《本草纲目》记载：入肝、脾二经，内走脏腑，外彻皮肤。现代医学研究证明，蛇肉含有18种氨基酸(人体不能合成且必需的8种氨基酸约占30％)，民间广泛用于强身健骨、嫩肽养颜、去皱除斑、病后体虚的调养。 

但是，蛇皮的蛋白质分子很大，可达30万道尔顿，人体的消化系统很难将其消化吸收并有效利用。对于蛇皮这种高蛋白食物来说，干燥粉碎的加工方法不能从根本上改变蛋白质大分子的特性，产品的活性低，吸收率低，溶解性差，产品的应用范围因此受到严重局限。 

生物酶水解的方法，可以使大分子的蛋白质分解为小分子肽，使其生物活性大大增强，溶解性、稳定性都大大提高，使产品的加工特性得到改善。小分子肽还具有比氨基酸吸收速度更快、吸收效率更高的特点。蛇皮肽在增强免疫力、抗疲劳、美容养颜、修复骨骼、恢复血管弹性等方面都表现出良好的功效。 

发明内容

本发明涉及一种蛇皮肽胶囊的制造方法。其特征是采用如下技术方案： 

1、选用成年健康乌梢蛇、蝮蛇活体为原料，经宰杀、去除头尾、取皮、清洗、绞碎、制浆、蛋白质变性、调整浓度、加温、酶解、灭酶、离心过滤、超滤膜过滤、微波真空干燥等工序，制成蛇皮肽干粉待用； 

2、选用当归、党参、大枣、山药、枸杞、茯苓、葛根、莲子、芡实、甘草等原料，经混配、清洗、浸泡、煎制、过滤、微波真空干燥等工序，制成中药提取物干粉待用； 

3、将1、2步骤所得干粉混配、灌装胶囊(硬胶囊或软胶囊)、整理、分装、 灭菌、检验、包装即得成品。 

使用本技术方案所得到的蛇皮肽干粉分子量60％-90％分布于200-5000Dalton之间。按照本发明制造的蛇皮肽胶囊是一种保健功能很强的保健食品。 

实施例1 

取乌梢蛇皮4-6公斤，清洗、绞碎、制浆、蛋白质变性、加纯净水10公斤拌匀、加温至35℃-60℃、酶解3-6小时、90℃灭酶10分钟、离心过滤、超滤膜过滤、微波真空干燥，制成蛇皮肽干粉待用。 

取当归2.4公斤、党参2.4公斤、大枣2.4公斤、山药2.2公斤、枸杞2.2公斤、茯苓1.6公斤、葛根1.8公斤、莲子1.6公斤、芡实1.2公斤、甘草0.8公斤洗净，加饮用水60公斤浸泡2小时，然后煮沸15分钟，98℃-100℃保温3小时，过滤去渣，微波真空干燥，制成中药提取物干粉待用。 

将上述两种待用干粉混配(按1∶1-1∶3比例)、灌装胶囊(硬胶囊)、整理、分装、灭菌、检验、包装即得成品。 

实施例2 

取蝮蛇皮3--5公斤，清洗、绞碎、制浆、蛋白质变性、加纯净水8公斤拌匀、加温至45℃-65℃、酶解3-6小时、90℃灭酶10分钟、离心过滤、超滤膜过滤、微波真空干燥，制成蛇皮肽干粉待用。 

取当归2.2公斤、党参2.2公斤、大枣2.2公斤、山药2.0公斤、枸杞2.0公斤、茯苓1.4公斤、葛根1.6公斤、莲子1.4公斤、芡实1.0公斤、甘草0.7公斤洗净，加饮用水50公斤浸泡2小时，然后煮沸20分钟，98℃-100℃保温4小时，过滤去渣，微波真空干燥，制成中药提取物干粉待用。 

将上述两种待用干粉混配(按1∶1-1∶3比例)、灌装胶囊(软胶囊)、整理、分装、灭菌、检验、包装即得成品。 

实施例3 

取乌梢蛇皮、蝮蛇皮各3公斤，清洗、绞碎、制浆、蛋白质变性、加纯净水10公斤拌匀、加温至35℃-60℃、酶解3-4小时、90℃灭酶10分钟、离心过滤、超滤膜过滤、微波真空干燥，制成蛇皮肽干粉待用。 

取当归2.2公斤、党参2.2公斤、大枣2.2公斤、山药2.0公斤、枸杞2.0公斤、茯苓1.4公斤、葛根1.6公斤、莲子1.4公斤、芡实1.0公斤、甘草0.6 公斤洗净，加饮用水60公斤浸泡2小时，然后煮沸15分钟，95℃-100℃保温4小时，过滤去渣，微波真空干燥，制成中药提取物干粉待用。 

将上述两种待用干粉混配(按1∶1-1∶3比例)、灌装胶囊(软胶囊)、整理、分装、灭菌、检验、包装即得成品。