[发明专利]一种绞股蓝养生挂面

权利要求书

1.一种绞股蓝养生挂面，其特征在于：其是由下述重量份的原料制成：高筋面粉120-150，玉米粉5-10，黑豆粉10-15，红豆粉1-2，绞股蓝粉5-10，薏米粉2-4，莲子粉1-2，碘盐0.1-0.3，软水32-45，复合果蔬食用菌泥10-15，黄原胶1-2，海藻酸钠1-2，复合中药液4-8，食用碱面0.05-0.2；

所述的复合果蔬食用菌泥由下述重量份的原料制得：葡萄5-10，杨桃10-15，木瓜8-12，土豆10-15，金针菇5-10，紫菜5-10；

所述的复合中药液由下述重量份的原料药水煎制得：绞股蓝5-10、葛根5-10、陈皮5-10、桔梗8-15、决明子8-12、大黄10-15、大蒜8-12、山楂5-10、胡椒3-5；

所述的复合中药液的制备方法为：将各原料药混匀后，加入原料药总重量7-10倍的水，煎煮去渣，即得。

2.根据权利要求1所述的一种绞股蓝养生挂面，其特征在于：所述的复合果蔬食用菌泥的制备方法为：将各原料清洗干净后，切块，再用沸水灼烫2-4分钟后捞出，再破碎成泥，60目筛过滤后，即得。

3.根据权利要求1所述的一种绞股蓝养生挂面，其特征在于：制备方法包括以下步骤：

（1）按重量份称取碘盐、食用碱面、软水外的原料，放入和面机预混合8-15min后，再按重量份加入碘盐、食用碱面、软水，混合15-20min，得到混合面团；

（2）、将混合面团熟化15-25min，取出后静置10-15min后，进行二次熟化，熟化时间为10-20min，二次熟化完成后通过滚压压片、切条，形成湿面条；

（3）、将湿面条送入烘房，干燥，包装，即得。