[发明专利]野草栽培有机珍珠菇方法

说明书

技术领域

本发明属于菌业领域，具体涉及一种野草栽培有机珍珠菇方法。 

背景技术

珍珠菇（Pholiota namek ），又名滑菇。属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在珍珠菇菌盖表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。新鲜的珍珠菇风味独特，是汤料，凉拌的美味菜肴。栽培珍珠菇，通常是用阔叶树的木屑为原料，食用菌生产量逐年上升，林木资源有限。本发明选择在大自然中生长的野草如象草、芦苇、拟高粱、芦竹等为原料，进行栽培有机珍珠菇，具有生产量大，出菇整齐，省工，省本、效益高等优势。同时也降低了原料成本，解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题。有利于珍珠菇生产可持续发展。

发明内容

本发明的目的在于提供一种野草栽培有机珍珠菇方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

选择天然野草粉为栽培主料，该重量比例为栽培基质重量的70～80%，栽培基质经装瓶、灭菌、接种、培养、管理、采收，获得有机珍珠菇的产品。本发明的栽培过程为传统栽培。

所述天然野草粉的制备如下：以天然野草五节芒、类芦、象草、芦苇、拟高粱或芦竹为原料，晒干，充分干燥后粉碎成天然野草粉。

所述的栽培基质的原料配方按重量百分比为：70～80%天然野草粉、5～10%麸皮、10～20%玉米粉、1～2％黄豆粉、1～1.5%砂糖、1～1.5%石膏、1～1.5%过磷酸钙；栽培基质含水量为60～65%。

本发明的显著优点：本发明选择在大自然中生长的野草如象草、芦苇、拟高粱、芦竹等为原料，进行栽培有机珍珠菇，具有生产量大，出菇整齐，省工，省本、效益高等优势。同时也降低了原料成本，解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题。有利于珍珠菇生产可持续发展。本发明具有栽培原料来源广，工艺操作简便，生产成本低，产量高，质量好，生产可持续发展等优点。

具体实施方式

实施例1

本发明的栽培技术如下：

（1）培养基配方：天然野生草粉70％。麸皮6％，米糠4％，玉米粉15％，黄豆粉１％，砂糖１％，石膏1.5％，过磷酸钙1.5％。

（2）拌料装瓶：按配方将原料混匀，在拌料机内搅拌5～10分钟，加水再搅拌30分钟，调节水分和酸碱度，料含水量为65％．PH值5.5，偏酸加石灰调节。料拌匀后传送到装瓶机上，瓶排放在塑料筐内，每筐装12瓶，每次装一筐，料装完后盖上瓶盖，进入灭菌室。

（3）灭菌消毒：用蒸汽消毒，料温达100℃后保持8小时。采用高压灭菌，温度达121⁰C时，保持2小时。

 （4）冷却接种：灭菌结束后，搬到冷却室，当料温下降至20℃时开始接种，每瓶接菌种量12～13ｇ，一瓶菌种（1500ｍＬ瓶）接80～90瓶，菌种要盖满料面。

（5）菌丝培养：接种后菌瓶搬进培养室，前期设定：

①温度17～18℃，

②湿度60％，

③暗培养，

④不换气，

后期设定：

①温度20～22℃；

②湿度65％；

③弱光（50LX）； 

④每小时开１０～１５分钟换气；

  （6）出菇管理

接种后至菌丝走透料为20～22天，熟成需要40天，培养期共60～62天。

①搔菌灌水：菌瓶培养60天后，用搔菌机进行搔菌，此法速度快且均匀。一次一筐，搔菌后灌水至瓶口，保持４一６小时，然后倒掉水，换一塑料筐，将菌瓶口向下倒放，搬进出菇室。

②菇室温度：14～15℃，

③菇室湿度：85％，

④菇室光照：100～300LX，

⑤菇室换气：每小时10分钟， 

⑥搔菌后约１０天，换一个塑料筐，将瓶口向上，

从搔菌至现原基为12～14天；现原基后空气湿度提高到90％～95％，每天喷雾水１～2次，随着子实体的长大，逐渐加大喷水量；并把温度降至12～13℃。子实体生长期为５～６天。

（7）采收与加工：当珍珠菇的菌盖边缘即将离开菌柄时应及时采收。用剪刀把整瓶菇全部剪下，菌柄的长度与菌盖直径相等，采下的菇放入自动筛选机，分离出大、中、小三级，再进入真空包装机。产出每袋重100克的珍珠菇。