[发明专利]一种控制大豆分离蛋白干燥塔微生物繁殖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及大豆分离蛋白加工领域，具体一种保证大豆分离蛋白产品微生物指标合格，控制干燥塔微生物繁殖的方法。

背景技术

大豆分离蛋白是以低温豆粕为原料，采用现代加工工艺技术生产的一种食品添加剂。大豆分离蛋白生产过程中稍有不慎，产品中的微生物含量就会超标，大豆分离蛋白生产干燥工段之前微生物容易控制，因为经过高温灭菌管线，但是干燥工段后，尤其是在干燥塔内容易染菌，本发明是一种控制大豆分离蛋白干燥塔微生物繁殖的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种控制大豆分离蛋白干燥塔微生物繁殖的方法，其是通过外部加热的方式使塔内死角处产生高温，直接将大部分微生物杀死，同时对容易结露的位置也进行外部加热，提高塔壁温度，防止内壁产生结露，进而控制微生物繁殖。

一种控制大豆分离蛋白干燥塔微生物繁殖的方法，其特征在于：对干燥塔及部件的内部死角及结露部分进行加热；干燥塔及部件的内部死角指干燥塔主体及连接处可能或容易出现积粉的部位；干燥塔及部件的结露部位是指干燥塔及部件外部保温效果不佳，受内外温差作用内壁容易或可能出现结露部位。

选用的加热方式可为伴热带、蒸汽管线或水浴，加热温度≥60℃。

本发明具有如下有益效果：干燥塔及部件的死角处容易出现积粉，干燥塔及部件未保温部分容易结露，都是利于微生物繁殖的条件，本发明采用外部加热的方式，即可将死角处的部分微生物杀死，又可降低未保温部分的内外温差，避免揭露的形成，进而控制微生物的繁殖。其方法简单、利于实施、控制微生物繁殖的效果佳。

具体实施方式

实施例一：在燥塔及连接部件的塔弯、拐角等内部容易产生积粉的部位，设置蒸汽管线，设置工作温度为100℃，在热传导的作用下内部死角处产生高温，将大部分微生物杀死；同时在接头、保温层破损等保温措施不佳的位置设置伴热带，控制温度为60℃，由于提高了干燥塔及部件的温度，避免了由于温差在内壁形成结露，干燥塔及部件内部内壁干燥，即可防止微生物滋生。

实施例二：在燥塔及连接部件的塔弯、拐角等内部容易产生积粉的部位，采用水浴方式进行加热，使温度为90℃，在热传导的作用下内部死角处产生高温，将大部分微生物杀死；同时在接头、保温层破损等保温措施不佳的位置设置蒸汽管线，控制温度为70℃，由于提高了干燥塔及部件的温度，避免了由于温差在内壁形成结露，干燥塔及部件内部内壁干燥，即可防止微生物滋生。