[发明专利]一种蟹柳花生酥及其制作方法

权利要求书

1.一种蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于：一种蟹柳花生酥，以蟹黄、糯米粉、蟹黄、花生为原料，辅料：禽蛋、大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油等。

2.一种蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于：包含以下步骤：1、原料验收→2、前处理→3、蟹糊浆制作→4、涂层1→5、涂层2→6、油涂层→7、烘烤→8、冷却灭菌→9、包装入库。

3.依权利要求1所述的一种蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于其中所述花生占30-60%、蟹黄10-30%、糯米粉占10-30%、禽蛋占4-10%、大豆油占3-8%、精盐1-3%、椒盐1-3%、白砂糖1-3%、起酥油1-3%。

4.依权利要求2所述的一种蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于其中所述烘烤温度控制在（185-220℃）烘烤5-7分钟。

5.依权利要求2所述的一种蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于其中经过两次蟹糊浆涂层。

6.依权利要求1所述的一种蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于经过两次糯米粉涂层。