[发明专利]天然调香料

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其是涉及一种天然调香料。

背景技术

目前在我国市场上销售的复合调味品比如酸菜鱼料和炖肉调料中，为了增加它的味道和口感，大都加有化学添加剂和化学香料，其中有吡嗪系列、噻唑系列、含硫系列、酯类、酸类、醛类、酮类以及其他化学添加剂。

1、吡嗪系列有：

2-甲基吡嗪

2.3-二甲基吡嗪

2.5-二甲基吡嗪

2-乙酰基吡嗪

2.3.5-三甲基吡嗪

2.3.5.6-四甲基吡嗪

2-甲氧基-3-异丁基吡嗪

2-乙基-3-甲基吡嗪

2-甲氧基-3(5/6)-甲基吡嗪

2-甲硫基-3(5/6)-甲基吡嗪

2-糠硫基-3(5/6)-甲基吡嗪

吡嗪基乙硫醇

5.6.7.8-四氢喹喔啉

2、噻唑系列有：

2.4.5-三甲基噻唑

乙酸硫噻唑

4-甲基-5-羟乙基噻唑(硫噻唑)

2-异丙基-4-甲基噻唑

2-糠硫基噻唑

2-乙酰基噻唑

2-甲硫基噻唑

2.4.6-三甲基-1.3.5-二噻唑

2.4.6-三异丁基-1.3.5-二噻唑

4.5-二甲基-2-异丁基-3-噻唑啉

4.5-二甲基-2-乙基甲硫基-3-噻唑啉

2.4-二甲基-5-乙酰基噻唑

4-甲基-5-乙酰氧乙基噻唑

2-异丙基-4-甲基噻唑

4-5-二甲基-2-乙基-3-噻唑啉

3、含硫系列有：

二苄基二硫醚

二丁基硫醚

二丙基二硫醚

二异丙基硫醚

二烯丙基硫醚

二烯丙基二硫醚

二苄基硫醚

二烯丙基三硫醚

糠基硫醇：

2-甲基-3呋喃硫醇(030)

2-甲基-3-四氢呋喃硫醇(四氢030)

二糠基二硫醚

甲基糠基二硫醚

二糠基硫醚

双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚(双030)

甲基(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚(719)

2-苯乙硫醇

3-甲硫基丙醇

3-甲硫基丙醛

3-巯基-2-丁醇(935)

1-巯辛烯-3-醇

1，3-丙二硫醇

3-巯基-2-丁酮

巯基丙酮(二聚)

4-甲基-4-巯基-戊酮-2

4-甲基-4-糠硫基-戊酮-2

2-甲基-4-丙基-1，3-氧硫杂环己烷

葱油醇

丙基(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚

丙硫醇

2.3-丁二硫醇

1.6-己二硫醇

3-巯基-2-戊酮

乙酰丙酸甲硫基丙酯

二(3-甲硫基丙醇)缩异戊醛

二甲硫醇缩丙醛

二丙硫醇缩丙醛

二丙硫醇甲硫基丙醛

N-糠基吡咯

硫代乙酸糠酯

硫代丁酸甲酯

3-甲硫基丙酸甲酯

硫代糠酸甲酯

硫代丙酸糠酯

3-甲硫基丙酸乙酯

二甲基二硫醚

3-甲基-2-丁硫醇

硫代丁酸糠酯

牛肉酮

4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮

2-甲基丁硫醇

芥茉酯

2-甲基-3-甲硫基呋喃

4-甲基-4(030)-戊酮-2

2-巯基噻吩

4、酯类有：

乙酸丁酯

柳酸甲酯

异戊酸异戊酯

双丁酯

乙酸乙酯

丁酸乙酯

丁位癸内酯

丁位十二内酯

丙位己内酯

丙位庚内酯

丙位十二内酯

丙位癸内酯

呋喃酮乙酸酯

030乙酸酯

牛奶内酯

异酸乙酯

2-甲基丁酸己酯

5、酸类有：

丙酸

4-乙基辛酸

丁酸

异戊酸

己酸

庚酸