[发明专利]一种蒸鸡蛋装置

说明书

技术领域

本发明涉及厨房用具领域，特别是食堂或厨房把鸡蛋弄熟器具。

背景技术

在家庭或者食堂煮鸡蛋，水要淹没鸡蛋才比较好，水少，鸡蛋一部分露在空气中，容易造成鸡蛋半生半熟，也可能因为受热不均导致鸡蛋爆裂。火大，水冲动较大导致鸡蛋与器壁或鸡蛋之间相互碰撞，使鸡蛋爆裂，然后蛋清凝固成为爆蛋。

由于鸡蛋是椭圆，鸡蛋之间空隙较大，家庭煮蛋少，水远远比蛋的质量大，要将水烧开并维持5-10分钟，从理论上将，将水烧开以及水因为高温气化所带走的热量都白白浪费掉了。用水量少的将鸡蛋弄熟的方法才是最佳的方法。

发明内容

为实现用水量少并且爆蛋也少的目的，本发明采用蒸鸡蛋方案。

本发明为实现发明目的采用的技术方案是：本技术方案是一种蒸蛋装置，本装置由加热装置、蒸汽管道、蒸蛋容器、蒸格、水槽和连通管道组成。加热装置通过加热产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽管道将蒸汽输送到蒸蛋容器，蒸蛋容器通过水槽和盖子将蒸汽密封，蒸汽通过水槽液化降低压强和将剩余热量交给水槽的水，水槽的水与加热器的水是连通的，因此加热器通过蒸汽挥发的水分又可以回流到加热器，蒸蛋容器中有蒸格。蒸蛋时间维持在10-15分钟。

位于蒸蛋器中的蒸汽管道只有侧面有蒸汽出口，建议食堂用内径10cm，高度1米，蒸汽出口2000个，蒸汽出口的直径为5mm，下面密集上面稀疏；家庭用，内径1cm，高度10cm，蒸汽出口100个，蒸汽出口的直径为1mm，下面密集上面稀疏。

本发明的有益效果是：节约水分，从而节约能源；没有水的流动产生的鸡蛋碰撞，不会出现爆蛋；相对于水煮鸡蛋，为避免爆蛋，要求水与鸡蛋必须是初温基本相当，温差不能太大，而且要避免碰撞，蒸汽来源于加热器，通过更换蒸蛋容器，最初蒸汽稍小，预热3-5分钟后，就可以加大火力，其连续操作性更好。 

附图说明

图1是蒸蛋器示意图。

图2是蒸格示意图。

其中，1、加热器，2、蒸汽出口，3、蒸汽管道，4、蒸汽进口管，5、盖子，6、蒸蛋容器，7、水槽，8、连通管，9、蒸格，10、大圆孔，11、小圆孔。

具体实施方式

加热器1中的水通过加热产生蒸汽，蒸汽从蒸汽出口2进入蒸汽管道3，然后到达蒸汽进口管4，蒸汽进口管固定在蒸蛋容器的盖子5上，蒸汽进口管位于蒸蛋容器6的中间，蒸汽进口管道只有侧面有蒸汽出口，蒸汽进口管的内径为1cm，侧面有小圆孔（蒸汽出口），小圆孔的直径为1mm，大约100个，由于蒸汽有向上的趋势，所以小圆孔是下面密集，上面稀疏，保证蒸格的鸡蛋受热比较均匀。

蒸蛋容器底部有一个水槽7，水槽的水位维持在1cm-2cm比较合适，水槽有一个连通管8与加热器1连接，水槽的作用一方面避免蒸蛋容器内部压力大，导致蒸蛋容器爆动，内部气高压可以通过水槽水向空气流动，实现压力平衡，水槽另一方面还可以接受水蒸气液化，吸收蒸汽剩余热量，然后可以回流到加热器，水槽的水与加热器的水是连通的，但又远离加热器，因此水温不会太低，也不会太高，一般可以维持在90多度，距离近可以接近100摄氏度。还可以通过水槽观察加热器的水位，并通过水槽向加热器中添加水。

蒸格9放置在蒸蛋容器6中，蒸格的纵向距离为10cm，蒸格上有大圆孔10和小圆孔11，大圆孔10直径2cm，间隔8cm，用于放置鸡蛋，起定位作用，避免鸡蛋滚动。小圆孔11直径5mm，主要供蒸汽进出通道，每层蒸格横着放一层蛋，每个蒸蛋容器放置5-10层鸡蛋。蒸蛋时间维持在10-15分钟。