[发明专利]一种荸荠粉的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种荸荠粉的制作方法，属于食品加工方法技术领域。  

背景技术

荸荠粉是一种副食品，其主要成分是荸荠为原料。辅料：芝麻、花生、荞麦、白糖等为辅料，口感香甜、营养价值极高，绝对是我春夏秋冬百吃不厌的东西。其中每100g的荸荠粉的营养素含量(每100克) 热量(大卡) 11.00、碳水化合物(克) 1.80、脂肪(克) 0.20、蛋白质(克) 1.40、纤维素(克) 0.90、维生素A(微克) 63.00、维生素C(毫克) 5.00、维生素E(毫克) 0.32、胡罗卜素(微克) 380.00、硫胺素(毫克) 0.01、核黄素(毫克) 0.19、烟酸(毫克) 1.00、胆固醇(毫克)无 、镁(毫克) 16.00、钙(克) 38.00、铁(毫克) 6.90、锌(毫克) 0.38、铜(毫克) 0.10、锰(毫克) 0.79、钾(毫克) 212.00、磷(毫克) 32.00、钠(毫克) 40.90、硒(微克) 0.81。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种荸荠粉的制作方法。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种荸荠粉的制作方法，包含以下步骤：

1、原料验收：以荸荠为原料，辅料：芝麻、花生、荞麦、白糖等为辅料，做感官、外观等原料验收检查；

2、前处理：将荸荠剥去外壳，洗净后放在水中浸泡至少30分钟；

3、熟制：将荸荠进蒸煮锅内蒸熟，将荞麦、芝麻、花生炒熟；

4、烘干：将熟制的荸荠晾干水汽后，进风干机内风干；

5、粉碎：将风干的荸荠以及荞麦、芝麻、花生分别磨成粉状；

6、搅拌：将粉状的荸荠、荞麦、芝麻、花生按照比例搅拌均匀；

7、灭菌：将搅拌完成的原料经过杀菌；

8、包装入库：按一定重量包装，检验合格后的产品入库。

 

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的一种荸荠粉的制作方法，生产加工简单，同时，用本发明方案生产出来的荸荠粉营养丰富、口味香甜。

具体实施方式    

本发明的一种荸荠粉的制作方法，包含以下步骤：

1、原料验收：以荸荠为原料，辅料：芝麻、花生、荞麦、白糖等为辅料，做感官、外观等原料验收检查；

2、前处理：将荸荠剥去外壳，洗净后放在水中浸泡至少30分钟；

3、熟制：将荸荠进蒸煮锅内蒸熟，将荞麦、芝麻、花生炒熟；

4、烘干：将熟制的荸荠晾干水汽后，进风干机内风干；

5、粉碎：将风干的荸荠以及荞麦、芝麻、花生分别磨成粉状；

6、搅拌：将粉状的荸荠、荞麦、芝麻、花生按照比例搅拌均匀；

7、灭菌：将搅拌完成的原料经过杀菌；

8、包装入库：按一定重量包装，检验合格后的产品入库。

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的一种荸荠粉的制作方法，生产加工简单，同时，用本发明方案生产出来的荸荠粉营养丰富、口味香甜。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。