[发明专利]生产富铁绿壳鸡蛋并提高产蛋率的饲料及效果测定方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料生产技术领域，尤其涉及一种生产富铁绿壳鸡蛋并提高绿壳蛋鸡产蛋率的饲料及铁含量测定方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高和对生活品质的重视，消费者越来越关心动物产品的品质，但是人们更加关心的是食品的安全性和保健功能，在我们日常生活中，鸡蛋是人类的传统菜肴与摄取蛋白质的重要食物之一，也是一种氨基酸组成较平衡的营养食品。鸡蛋作为最廉价的动物性蛋白质来源，对提高人民生活水平起到了重要作用。目前国内外研究者都在智力于蛋品质的改善研究。而在饲料中添加铁也越来越得到人们的关注，并且取得一定的成效。

目前对于铁在家禽中也有一些研究，Richards研究表明，蛋鸡在产蛋过程中既要满足母体自身对铁的营养需要，又要保证鸡蛋胚胎生长发育对铁的营养需要。因而母鸡在产蛋期间将通过采食途径获得更多的铁，以弥补对铁的生理需要量的增加。Taborsky通过试验研究表明，母鸡开产时血浆铁含量急剧增加，并在整个产蛋期始终处于高铁水平，一般比未产但时提高2～5倍。这种血浆铁的增加有利于铁向卵巢转移，从而有利于铁向蛋中转移，以满足产蛋及蛋中胚胎生长发育对铁的需要。Anderson进一步证实，母鸡在产蛋初期由于产蛋需要将贮存在血红蛋白和肝脏中的铁动员出来，出现贮存铁暂时性下降。为了补偿铁的贮存，蛋鸡能通过增加小肠对二价铁离子的吸收率而产生自稳态应答。而Richards则认为，微量元素从母鸡体内转运到蛋中有两条途径，一是通过卵巢到达卵黄；二是通过输卵管到达蛋白，壳膜和蛋壳。Bristow-Craig在1994则了解到在发育的卵母细胞的卵泡膜上有特异受体，它能和带铁的卵黄高磷蛋白结合，使后者在循环中快速被清除。卵黄高磷蛋白是在肝脏中合成的，它的合成与分泌收到雌激素分泌的影响。曹盛丰等用不同的铁作为添加剂，以含Fe25(对照组)，525(复合氨基酸铁组)，525(赖氨酸铁组)，525(蛋氨酸铁组)，525(硫酸亚铁组)mg/Kg日粮饲喂产蛋母鸡30d。观察蛋鸡生产性能，蛋品质及蛋黄铁含量的变化。结果表明，试验各组与对照组蛋品质和蛋鸡生产性能均无显著差异，而蛋黄铁含量分别上升了7.9％(复合氨基酸铁组)，20.3％(蛋氨酸铁组)，39.8％(赖氨酸铁组)和(硫酸亚铁组)5.5％。血清铁含量也相应提高了49.9％，81.2％，102.1％和36.3％。程美蓉等用高铁高硒日粮饲喂产蛋母鸡，观察蛋品质的变化。结果表明，蛋黄重、蛋黄重/蛋重比略有下降，蛋白重/蛋重比、哈夫单位有所提高，蛋壳/蛋重比、蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化。张春善等在日粮中铁的添加量为0mg/Kg、30mg/Kg，、60mg/Kg，结果表明，日粮添加30、60mg/Kg铁时，鸡蛋微量元素铁、铜含量增多，蛋黄胆固醇含量降低，磷脂质含量增高。张利环等发现日粮添加30mg/Kg和60mg/Kg铁(硫酸亚铁)对27周龄海兰褐蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比无显著影响。

尽管这样，铁在动物养殖中研究报道并不少，但是大多数在家畜和肉禽上，并且大多数用无机铁，而利用甘氨酸铁对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的研究还很少，需进一步研究，以确定其在生产中的应用。

铁是人和动物生命活动必须的微量元素之一，足量的铁是机体生长发育与代谢不可缺少的基本条件之一。大脑和神经系统对缺铁敏感，缺铁可导致智商低下，婴儿对事物不感兴趣，反应差、易怒不安。学童注意力不集中，成绩低下；影响肌肉、粘膜功能；粘膜发炎、指甲变形、耐力下降、疲乏无力；影响消化系统功能，胃肠粘膜萎缩，食欲下降。免疫力降低，易患病；缺铁性贫血不仅影响儿童生长发育，而且影响机体的免疫功能和智力的开发。

总体上讲，我国居民的铁摄入量并不低。但另一方面，我国不同年龄人群均有相当比例的贫血患病者。我国居民膳食以植物性食物为主。植物中铁的含量并不低，但为非血红素铁，一般以铁盐的形式存在，占膳食总铁摄入量的85％以上。而人体对植物性食物中的铁的吸收率很低，平均不足5％。此外，植物性食物中含有大量抑制铁吸收的物质，如植酸、多酚类物质等。易被人体吸收的血红素铁主要存在于动物性食物中，如肝脏、全血、肉类等，而这些食物在我国居民膳食中所占的比例较小。所以寻找合适的补铁途径对缺铁性贫血的预防有重要意义。而鸡蛋又是我国人民基本的动物性食品之一，人均消费居世界前列。研制富铁鸡蛋使其成为功能性食品，不仅可以使人们通过食用鸡蛋达到补铁的作用，也可以提高鸡蛋的品质和价值。

发明内容

本发明提供了一种生产富铁绿壳鸡蛋并提高绿壳蛋鸡产蛋率的饲料，旨在解决目前缺乏生产富铁绿壳鸡蛋并提高绿壳蛋鸡产蛋率饲料的问题。