[发明专利]一种健胃消食果冻

说明书

技术领域

本发明公开一种果冻。

背景技术

果冻亦称啫喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。

发明内容

本发明的目的就是提供了一种健胃消食果冻。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种健胃消食果冻，按重量百分比计由下述原料制成：卡拉胶0.1～0.2%、蔗糖5～10%、柠檬酸0.04～0.05%、苹果酸0.03～0.05%、柠檬酸钾0.05～0.11%、山楂5-15%、余量为水。

所述的健胃消食果冻的制备方法：将山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉胶、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钾搅匀；趁热倒入模型冷却。

本发明果冻有较好的食疗保健功能，不添加香精和色素，色泽自然，风味独特，酸甜适口，爽滑细腻，且制备方法简单，制备时间短，成本低，市场前景好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

健胃消食果冻，按重量百分比计由下述原料制成：卡拉胶0.1%、蔗糖5%、柠檬酸0.05%、苹果酸0.03%、柠檬酸钾0.05%、山楂5%、余量为水。

将山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉胶、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钾搅匀；趁热倒入模型冷却。

实施例2

健胃消食果冻，按重量百分比计由下述原料制成：卡拉胶0.2％、蔗糖10％、柠檬酸0.04%、苹果酸0.05%、柠檬酸钾0.05%、山楂15%、余量为水。

将山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉胶、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钾搅匀；趁热倒入模型冷却。