[发明专利]木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法

权利要求书

1.一种木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：拌料过程中加入木薯淀粉渣重量30％的糖蜜，再加入木薯淀粉渣重量10％的水稀释。

2.根据权利要求1所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

<1>将木薯淀粉渣晒干或烘干，使其含水量为15～20％；

<2>进入拌料工序，在步骤<1>的木薯淀粉渣中加入木薯淀粉渣重量5％的稻壳和30％的糖蜜，再加10％的水稀释；

<3>拌匀物料后装入蒸锅中蒸熟蒸透，然后降温，温度降至40～50℃时，加入糖化酶进行糖化，当温度降至30～40℃时，加入酵母发酵5～7天，发酵期间温度控制在33～48℃，温度回落至32℃时进入蒸锅进行再蒸馏，得蒸馏酒汽和蒸馏残渣；

<4>通过冷却步骤<3>的蒸馏酒汽提取酒液；

<5>对步骤<3>的蒸馏残渣进行降温并加入生石灰调节PH值至7～7.5，自然堆积发酵5天，即得食用菌培养基料。

3.根据权利要求2所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述酒液导入暂存灌，再进入精馏塔蒸馏脱水、排杂，即得成品酒精。

4.根据权利要求3所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述食用菌培养基料经蒸汽消毒后，接种栽培，即得食用菌。

5.根据权利要求4所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述食用菌为双孢菇。

6.根据权利要求5所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述糖蜜含糖量51％～53％，锤度80％。