[发明专利]一种杂粮面

权利要求书

1.一种杂粮面，其特征在于它由下列重量份的原料制成：

玉米粉70-80份，小麦粉10-15份，糯米粉10-15份，水和食盐适量；

所述杂粮面的制作方法包括以下步骤：

1）首先将玉米粉、小麦粉和糯米粉放入和面机内搅拌均匀，再加适量的水和食盐继续搅拌，待水和面粉充分均匀收后，静置40分钟左右；

2）然后将搅拌好的面粉加入制面设备中挤压成型，并按所需长度剪成面条，放入食品箱中密封养护固体4小时左右；

3）最后由人工将面条散开后送进干燥房烘干，包装即可。

2.根据权利要求1所述的杂粮面，其特征在于所述的玉米粉为玉米研磨出的精粉。

3.根据权利要求1所述的杂粮面，其特征在于所述的水的添加量以能充分将玉米粉、小麦粉和糯米粉搅拌均匀即可，为原料总量的30-35%。

4.根据权利要求1所述的杂粮面，其特征在于所述的食盐添加量以品尝口感合适即可，为原料总量的5-7‰。