[发明专利]一种蟹黄蛋干

说明书

技术领域

本发明涉及一种蟹黄蛋干，属于食品技术领域。  

背景技术

蟹黄蛋干是一种休闲食品，其主要成分是选用蟹黄、蟹肉、禽蛋为原料。辅料：辣椒、花椒、八角、山奈、丁香、桂皮、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、食盐、植物油、味精、鸡精、糖、五香粉 等。蟹黄蛋干营养丰富，适用人群广。禽蛋是人们主要的副食品之一，传统的禽蛋烹调方法是煎、炒、蒸、煮、烘等制成 熟产品，十分可口，很受广大老人、妇女和小孩的欢迎。而蟹黄营养丰富，将蟹黄与禽蛋研发出一款产品，随着科学技术的发展和人们生活节奏的加快，蟹黄蛋干满足日益发展的野外工作、边防工作和旅游等方面的需求，亟待改进和更新。 

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种蟹黄蛋干。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种蟹黄蛋干，包含蟹黄、蟹肉、禽蛋为原料。辅料：辣椒、花椒、八角、山奈、丁香、桂皮、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、食盐、植物油、味精、鸡精、糖、五香粉等，其中蟹黄占10-30%、蟹肉占10-30%、禽蛋占20-80%、辣椒占2-8%、花椒占0.5-6%、八角占0.5-6%、山奈占0.5-6%、丁香占0.5-6%、桂皮占0.5-6%、葱占2-8%、姜占2-8%、蒜占2-8%、黄酒占2-8%、酱油占2-8%、食盐占2-8%、植物油占2-8%、味精占0.5-8%、鸡精占0.5-8%、糖占2-8%、五香粉占0.5-6%。

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的蟹黄蛋干营养丰富，食之味美。

  具体实施方式    

实施例一

本发明的一种蟹黄蛋干，包含蟹黄、蟹肉、禽蛋为原料。辅料：辣椒、花椒、八角、山奈、丁香、桂皮、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、食盐、植物油、味精、鸡精、糖、五香粉等，其中蟹黄占10%、蟹肉占10%、禽蛋占50%、辣椒占2%、花椒占2%、八角占1%、山奈占1%、丁香占1%、桂皮占1%、葱占2%、姜占2%、蒜占2%、黄酒占4%、酱油占2%、食盐占2%、植物油占4.5%、味精占0.5%、鸡精占0.5%、糖占2%、五香粉占0.5%。

实施例二

本发明的一种蟹黄蛋干，包含蟹黄、蟹肉、禽蛋为原料。辅料：辣椒、花椒、八角、山奈、丁香、桂皮、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、食盐、植物油、味精、鸡精、糖、五香粉等，其中蟹黄占15%、蟹肉占15%、禽蛋占40%、辣椒占2%、花椒占2%、八角占1%、山奈占1%、丁香占1%、桂皮占1%、葱占2%、姜占2%、蒜占2%、黄酒占4%、酱油占2%、食盐占2%、植物油占4.5%、味精占0.5%、鸡精占0.5%、糖占2%、五香粉占0.5%。

实施例三

本发明的一种蟹黄蛋干，包含蟹黄、蟹肉、禽蛋为原料。辅料：辣椒、花椒、八角、山奈、丁香、桂皮、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、食盐、植物油、味精、鸡精、糖、五香粉等，其中蟹黄占10%、蟹肉占15%、禽蛋占45%、辣椒占2%、花椒占2%、八角占1%、山奈占1%、丁香占1%、桂皮占1%、葱占2%、姜占2%、蒜占2%、黄酒占4%、酱油占2%、食盐占2%、植物油占4.5%、味精占0.5%、鸡精占0.5%、糖占2%、五香粉占0.5%。

实施例四

本发明的一种蟹黄蛋干，包含蟹黄、蟹肉、禽蛋为原料。辅料：辣椒、花椒、八角、山奈、丁香、桂皮、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、食盐、植物油、味精、鸡精、糖、五香粉等，其中蟹黄占15%、蟹肉占10%、禽蛋占45%、辣椒占2%、花椒占2%、八角占1%、山奈占1%、丁香占1%、桂皮占1%、葱占2%、姜占2%、蒜占2%、黄酒占4%、酱油占2%、食盐占2%、植物油占4.5%、味精占0.5%、鸡精占0.5%、糖占2%、五香粉占0.5%。

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的蟹黄蛋干营养丰富，食之味美。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。