[发明专利]一种酵母富铁预混料及其制备方法有效
| 申请号： | 201210190871.5 | 申请日： | 2012-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN102726609A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 王洪杰;刘志辉;黄健;苏永鹏 | 申请（专利权）人： | 格特生物制药（天津）有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/16 | 分类号： | A23K1/16;A23K1/175 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 孙春玲 |
| 地址： | 300402 天津市北*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 富铁预混 料及 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酵母富铁预混料，其特征在于：由包括如下重量份数或浓度的原料和辅料制备而成：
啤酒酵母菌的浓度为103-104个/g；
硫酸亚铁：3-8份；
发酵辅料：包括900-930份麦芽汁、30-55份碳源和15-25份氮源。
2.根据权利要求1所述的酵母富铁预混料，其特征在于：所述预混料中含有机铁量30-35mg/g。
3.根据权利要求1-2任一项所述的酵母富铁预混料，其特征在于：所述碳源为葡萄糖；所述氮源为酵母浸出粉；所述麦芽汁为10°麦芽汁。
4.根据权利要求1-3任一项所述的酵母富铁预混料，其特征在于：所述啤酒酵母菌为废弃的啤酒酵母菌。
5.一种制备权利要求1-4任一项所述的酵母富铁预混料的方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)按上述比例称取发酵辅料，混合得混合物；
(2)将啤酒酵母及1/2总量的硫酸亚铁投入到上述混合物中，在35-37℃下培养18-24小时后，再加入剩余的硫酸亚铁，在36-37℃恒温培养24-48小时，当检测到产品中含有机铁量达到30-35mg/g时停止培养，得到所述的酵母富铁预混料。
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