[发明专利]一种木瓜青红丝

说明书

技术领域  本发明涉及一种木瓜青红丝。 

背景技术  市场上各类蜜饯很多，尚未很少发现木瓜青红丝。 

发明内容  本发明所要解决的问题是提供一种木瓜青红丝。 

方案如下：木瓜58-60kg、白砂糖10-11kg、红色食用色素100-110g、绿色食用色素100-110g。 

本发明制备方法： 

(1)采收果皮呈青黄色木瓜。 

(2)先将鲜果削去薄薄的一层外皮，纵剖成两瓣，除去种子、果瓤，然后用清水洗净。再用切丝机切成细丝，用清水浸泡1天。 

(3)取红色及绿色食用色素。分别加水溶为染色液，将瓜丝捞出沥干水气后，放入染色液中分别染成红色和绿色。 

(4)将染色后的瓜丝沥干水分后，加入白砂糖拌和均匀入缸腌渍。待木瓜丝中渗出水分，把糖液稀释以后，再添加白砂糖，使糖液浓度达到40％以上时，继续浸渍3天 

(5)将瓜条捞出，沥净糖液，摊放在烘盘上，入烘房烘干即为成品。 

具体实施方式

实施例1： 

木瓜58-60kg、白砂糖10-11kg、红色食用色素100-110g、绿色食用色素100-110g。 

制备方法：同上文 

实施例2： 

木瓜58kg、白砂糖10kg、红色食用色素100g、绿色食用色素100g。 

制备方法：同上文 。