[发明专利]一种野生杨树菇人工出菇方法

说明书

[技术领域]

本技术属于生态农业领域，即通过人工模拟自然条件，可人工控制地生产高品质的野生食用菌。

[背景技术]

当今食用菌生产主流技术是用棉籽壳为主要培养基，塑料袋做菌包，高温灭菌，无菌环境下接种，控温发菌，大棚出菇。由于主要培养料为棉籽壳，发菌速度快，出菇时间短，但纤维多，品质差。通过本发明的方法，模拟野生环境和生长条件，使人工生产的食用菌与野生食用菌具有同等品质。

[发明内容]

本发明提供一种野生杨树菇人工出菇方法。

本发明是这样实现的：

1、采集野生菌种：取野生杨树菇子实体，在无菌接种室内，风吹30分钟，用75％酒精对子实体表面进行消毒，用手掰开子实体，用无菌镊子取新鲜的菌肉组织，在无菌PDA培养基试管内接种，在25℃恒温培养箱内放置，黑暗条件下培养28-32天，取得菌丝洁白浓密的野生无病毒纯菌种；

2、制作麦粒纯菌种：取无破粒、饱满的小麦，在开水内煮28-32分钟，捞出、晾干表面水份，拌入0.5％的熟石膏粉，装入玻璃瓶中，封口后，在121℃蒸汽下，灭菌90分钟，取出后，放在无菌接种室内，自然冷却至25℃以下，在无菌工作台上，接入试管菌种，放置在室温24-26℃条件下，黑暗培养28-32天，待菌丝长满，即成为麦粒纯菌种；

3、采集杨树枝条：选取自然风干的疏理杨树枝条；

4、浸泡处理：将风干的杨树枝条，泡入石灰清水中，浸泡45-50小时，捞出。

5、控水调湿：将杨树枝条表面的水份沥干，达到干重的120％即可；

6、钻孔接种：在杨树枝条上，钻直径8-12mm的孔，将培养好的麦粒纯菌种塞入孔中，用木条封住孔洞，即完成接种；

7、荫棚发菌：将接好种的杨树枝条，放入荫棚内，温度控制在23-27℃之间，保持相对湿度为85％-95％，发菌期为26-34天，待杨树枝条表面出现白色健康菌丝体，即完成发菌；

8、地埋遮荫出菇：将发好菌的杨树枝条，卧式埋入土壤中，遮荫70％，保持相对湿度为70％-90％，干湿交替，半月后即可出菇。

本发明的有益效果是：本发明采集阿尔泰山野生杨树菇提取菌种，利用杨树枝条作培养料，通过钻孔接种的方式，将长满菌丝的杨树树枝地埋后，模拟野生杨树菇播种过程或模拟树林环境发菌；本发明在人工条件下，还原野生杨树菇生长过程，并获得野生杨树菇同等品质的吃着清脆、口感好、柔软、细嫩、没有筋丝、无渣产物的野生杨树菇。

[具体实施方式]

本发明是这样实现的：

1、采集野生菌种：每年4月10日至5月10日期间，在野生杨树生长区，选择色泽灰黑、形状如层叠扇形、菌盖厚度10mm以上的野生杨树菇子实体，在气温12-18℃时采下，在6小时内，用保鲜箱运输至无菌接种室内，放置在超净工作台上，风吹30分钟，用75％酒精对子实体表面进行消毒，用手掰开子实体，用无菌镊子取未与边缘接触的新鲜表面，取菌肉组织，在无菌PDA培养基试管内接种，放置在25℃恒温培养箱内，黑暗条件下培养28-32天，取长势强、菌丝洁白浓密的试管，进行扩大培养，即取得野生无病毒纯菌种；

2、制作麦粒纯菌种：取无破粒、饱满的小麦，在开水内煮28-32分钟，捞出、晾干表面水份，拌入0.5％的熟石膏粉，装入500ml玻璃瓶中，封口后，在121℃蒸汽下，灭菌90分钟，取出后，放在无菌接种室内，自然冷却至25℃以下，在无菌工作台上，接入试管菌种，放置在室温22-28℃条件下，黑暗培养28-32天，待菌丝长满，即成为麦粒纯菌种；

3、采集杨树枝条：每年秋季杨树落叶后，选取疏理的杨树枝条，采伐后堆成宽3m，高2m，长度不限的柴堆，使其自然风干，作为生产的主要培养杨树枝条；

4、浸泡处理：4月中旬，将风干的杨树枝条，使用打捆机，捆成长100cm，直径30cm的圆形柴捆，使柴捆中间枝条紧密接合，泡入石灰清水中，浸泡45-50小时，捞出；

5、控水调湿：将柴捆表面水份沥干，达到干重的120％即可；

6、钻孔接种：在杨树枝条上，钻直径8-12mm的孔，将培养好的麦粒种塞入孔中，用木条封住孔洞，即完成接种；

7、荫棚发菌：将接好种的柴捆，放入荫棚内，温度控制在23-27℃之间，保持相对湿度为85％-95％，发菌期为26-34天，待柴捆表面出现白色健康菌丝体，即完成发菌；

8、地埋遮荫出菇：将发好菌的柴捆，卧式1/3埋入土壤中，遮荫70％，保持相对湿度为70％-90％，干湿交替，半月后即可出菇。