[发明专利]一种绿茶饼干的制作方法无效
| 申请号： | 201210175944.3 | 申请日： | 2012-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102696728A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 马健 | 申请（专利权）人： | 马健 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 饼干 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种绿茶饼干的制作方法，其特征在于：包含以下步骤：
a、取3-6重量份绿茶，粉碎，得到绿茶粉，备用；
b、取80-100重量份面粉、15-20重量份木糖醇、6-8重量份起酥油、0.2-0.3重量份乳化剂、10-15重量份植物油、1.5-2.5重量份奶粉与上述绿茶粉混合，加水揉成面团；
c、将上述面团送入饼干成型机成型，烘焙，冷却即得。
2.根据权利要求1所述的绿茶饼干的制作方法，其特征在于：步骤a中，所述的绿茶选自龙井、碧螺春和毛尖的其中一种。
3.根据权利要求1或2所述的绿茶饼干的制作方法，其特征在于：步骤a中，将绿茶粉碎至300-600目。
4.根据权利要求1或2所述的绿茶饼干的制作方法，其特征在于：步骤b中，植物油为大豆油或花生油。
5.根据权利要求1或2所述的绿茶饼干的制作方法，其特征在于：步骤b中，乳化剂为硬脂酰乳酸钙或双乙酰酒石酸单甘油酯。
6.根据权利要求1或2所述的绿茶饼干的制作方法，其特征在于：水的用量为30-50重量份。
7.根据权利要求1或2所述的绿茶饼干的制作方法，其特征在于：步骤c中，烘焙温度为200-300℃，烘焙时间为10-12分钟。
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